橄欖園對對沖基金294頁投訴的回覆：我們很好 - 彭博社

感謝橄欖園對於激進對沖基金主要股東對其旗艦橄欖園連鎖店幾乎每個方面的全面譴責，達登餐飲公司花了四天才做出回應。但也許這種延遲是可以理解的：Starboard Value的復興計劃（pdf），涉及麪包棒浪費和無鹽意大利麪，長達近300頁。達登的回應（pdf）僅有24頁，辯稱橄欖園的問題的解決方案已經在進行中。

“我們不打算偏離這個計劃，”達登發言人鮑勃·麥克亞當斯談到這家意大利餐廳所謂的品牌復興時表示。“我們相信這正在顯示出成效。”

雖然公司的總體觀點是許多Starboard的投訴已經得到解決，但橄欖園的母公司確實對一些具體問題進行了辯護：

**不要對我們強大的麪包棒和沙拉説壞話。**對未吃的麪包棒和過多沙拉的批評忽視了橄欖園自1982年以來所認為的“品牌資產的象徵”。這些項目傳達了“意大利的慷慨”。

**在食品質量上轉變。**雖然達登似乎承認改善利潤率的努力確實對食品造成了影響，但該公司表示在過去一年中已進行了“重大投資”以提高牛肉、雞肉和海鮮的質量。

翻新餐廳是非常必要的。 對於新標誌和在數千家餐廳更換標識的費用，對沖基金表現出特別的蔑視。但如果Starboard希望Olive Garden感覺更具意大利風情，翻新餐廳需要成為解決方案的一部分：“客人覺得翻新後的餐廳比以前更具意大利風情，因為有了葡萄酒的暗示和地中海的色彩，”演示文稿中指出。根據Darden的説法，翻新的餐廳也有更多的客流、酒水銷售和更高的平均消費。

等待並不是最難的部分。 Starboard抨擊了清空桌子所需的時間，這種現象被稱為 “虛假等待。” 這就是當客人被告知他們的桌子還沒有準備好，以使餐廳看起來更繁忙，並可能提升酒吧的銷售。Olive Garden的虛假等待“現在處於歷史低點”（儘管這並不意味着完全消失），Darden表示，客人對此的投訴也是“有史以來最低的。”

外賣包裝更環保。 不，包裝實際上並不耐用到可以放入洗碗機清洗。但嘿，它是“比泡沫塑料更可持續的替代品。”