隨着保拉·迪恩轉向線上，她的粉絲會跟隨嗎？ - 彭博社

保拉·丁恩在今日節目上照片由約翰·蘭帕斯基/WireImage通過Getty Images提供我已經看到了保拉·丁恩的未來。它是移動的、油炸的，並且沒有廣告。

本週，丁恩結束了一個夏季的復出巡演，出現在 今日節目上討論關於種族主義侮辱的醜聞，這在去年幾乎摧毀了她的食品和媒體帝國，並解釋她接下來要做什麼。

第二天早上，9月24日星期三，丁恩打開了她新的數字訂閲媒體項目保拉·丁恩網絡，該項目每月收費9.99美元，或全年95.88美元。當丁恩在網上尋求第二次機會時，她的電視粉絲會從沙發上轉移到他們的移動設備上，併為此付費嗎？為了找出答案，我註冊了一個14天的試用通行證，下載了移動應用，並進行了體驗。

在這裏，我漫遊在一個設計精美的景觀中，充滿了油膩的食物，明顯缺乏緊張的廣告商，以及無底的保拉·丁恩自助餐。新網站充滿了食譜和教學視頻，教人們製作各種華麗的南方美食，如“餅乾和藍奶酪麪包布丁”、“油炸鹹雞派”和“芝士蛋糕驚喜棒”，這些都是丁恩多年來在她的餐廳和烹飪節目中推廣的。

偶爾我會碰到一種蔬菜。轉向迪恩尋求健康食品就像向國家橄欖球聯盟尋求道德滋養——充其量是誤導。我避免綠色的東西。

另一方面，迪恩是不可避免的。這個網站是新材料的混合，主要是在她位於喬治亞州薩凡納的一個新建工作室內拍攝的，大量檔案來自她的“復古”作品。還有一個支持團隊，主要由她的成年兒子傑米和鮑比、她的長期製作人戈登·埃利奧特、她的丈夫邁克爾和她的創意總監布蘭登·布蘭奇組成。偶爾還有她的粉絲出場，主要是中年南方人，網站必須將他們轉化為付費客户才能繁榮。但總體而言，隨行人員和業餘愛好者扮演的是次要角色。主導的是迪恩。

她講解食譜。她掌控爐灶。她做生活方式節目，漫步在薩凡納的街道上，參觀歷史遺址，並與一羣當地的青少年拉拉隊員一起鍛鍊。她還主演了一些古怪的美食“遊戲節目”，包括“保拉·迪恩剛放進我嘴裏的是什麼？”在節目中，迪恩將神秘食物舀到被矇住眼睛的粉絲的信任舌頭上，他們試圖猜測自己在吃什麼奇怪的組合。示例答案：奶酪蛋糕加番茄醬。

在這一切中，迪恩展示了她在食品網絡上花費數十年打造的熟悉形象——南方、母性、俏皮，還有一點粗俗。在新網站的每個角落，迪恩都是中心，拋出口頭禪，炸肉，瘋狂地咯咯笑。這裏沒有角色的徹底改造。

迪恩的普遍性正是你從一個圍繞名廚個性設計的同名網絡中所期待的。但如此依賴一位67歲的表演者，她在過去曾掙扎於嚴重的健康問題，確實讓人對這個項目的未來感到疑惑。

這個網站整體設計豐富且內容充實，得到了Najafi Companies的支持，這是一家位於亞利桑那州的資金雄厚的私募股權集團。根據華爾街日報*，*該公司已投資大約7500萬到1億美元用於迪恩的復出項目。這是一筆鉅額資金，應該能給迪恩一個在數字電視網絡這一新興領域中取得成功的機會，而在這個領域，利潤往往很薄，製作預算也更少。

她將需要這些資金，因為這個世界的人口統計對她不利：數字視頻網絡往往迎合（並被）年輕人和沒有有線電視的人消費。這個世界充斥着幼兒、青少年和前青少年，他們與有線或衞星電視菜單之間幾乎沒有任何肌肉記憶。另一方面，迪恩和她的粉絲沒有任何東西顯得年輕或靈活。要達到類似於格倫·貝克的數字訂閲視頻網絡，如The Blaze或WWE網絡所取得的成功，迪恩可能需要招募一整代人來適應後電視時代的環境。

回到七月，我飛往田納西州的鴿子港，觀看迪恩在煙霧繚繞的山脈陰影下的一個家庭度假村現場表演烹飪秀。那天晚上，粉絲們的隊伍中充滿了白髮蒼蒼的忠實粉絲和駝背的老年人。他們看起來更像是早鳥晚餐的人羣，而不是一羣早期採用者。

在舞台上，迪恩抱怨自己不斷困擾的疾病，她將其歸咎於自己逐漸增長的年齡。她有些跛行，並開玩笑説自己被狗咬了。在某個時刻，她還為自己的眼睛道歉，解釋説她正在遭受角膜炎症。“看看我的眼睛，”迪恩對觀眾説。“它們紅得像狒狒的屁股。”

整個晚上，迪恩鼓勵她的粉絲上網註冊她的電子郵件通訊。在某個時刻，她邀請了兩位女性上台參加一個知識競賽，測試她們對迪恩特定口味和偏好的瞭解。在比賽結束時，她向獲勝者頒發了一個獎品：秋季免費訂閲保拉·迪恩網絡。“你有iPad嗎？”迪恩問獲勝者。那位看起來七十多歲的女性搖了搖頭。

“我們為什麼不送出一個iPad呢？”迪恩反問道。她聳了聳肩，向舞台上的女性保證，在線找到保拉·迪恩網絡不會有問題。“親愛的，”迪恩説，“這會很簡單。”