食品女神瓦尼·哈里因其科學觀點受到批評 - 彭博社

瓦尼·哈里在洛杉磯，9月12日照片由喬納森·阿爾科恩/彭博社提供在2013年9月一段病毒式傳播的網絡視頻中，這位被稱為“食品寶貝”的活動家告訴觀眾練習瑜伽讓她感到多麼飢餓。然後她咬掉了瑜伽墊的一角。“嗯，”她説。“醒醒吧，大家。看看賽百味九穀麪包的成分。你知道其中一個成分和瑜伽墊中的成分是一樣的嗎？”她指出，在新加坡，使用這種有問題的化合物二氮雜環戊烯的人會面臨罰款和監禁。“是的，這是一種非常危險的物質，與接觸它的工人的肺部問題有關。”賽百味在今年早些時候放棄了這種廣泛使用的成分。

食品寶貝是瓦尼·哈里（Vani Hari）的博客名稱，這位35歲的銀行顧問轉變為食品活動家，通過指責從星巴克到奇克菲爾（Chick-fil-A）等公司使用她認為有害的成分，建立了在線受眾。她屬於一個新興的網絡活動家羣體，他們使用引人注目的——有人説是離譜的——方法來迫使公司改變他們的做法。哈里説：“反其道而行需要勇氣。”

卡夫食品集團在哈里（她在大學主修計算機科學）向公司芝加哥總部提交了270,000個簽名的請願書後，移除了部分通心粉和奶酪中的人工染料。快餐連鎖店奇克菲爾表示，在哈里公開其旗艦三明治中使用了超過100種成分（包括抗生素）後，將從其雞肉中去除抗生素。卡夫和賽百味的發言人表示，她要求的變更早已在考慮之中。奇克菲爾在2012年與哈里討論抗生素後表示，後續研究使其相信許多顧客與她的擔憂相同。

彭博社追求凱斯在澳大利亞公開賽中擊敗薩巴倫卡，贏得首個大滿貫冠軍英國度假者受到高於通脹的夏季旅行費用影響醜聞纏身的富士媒體股票交易因重組押注飆升1,767%五家意外實惠的酒店，適合最後一分鐘的滑雪旅行耶魯醫學院的神經學家史蒂文·諾維拉表示，哈里扭曲了事實。以氮化二氨為例，這種化學物質用於漂白和蓬鬆麪包，並製造使瑜伽墊柔韌和泡沫的氣泡。她引用的研究集中在這種化學物質的氣體形式及其呼吸的工人，而不是其在食品中的使用。諾維拉表示，賽百味使用的這種化合物太少，不會造成危險。哈里表示，她是在幫助消費者瞭解他們的食品成分。

她關於一些聽起來可怕但使用不多的添加劑的説法——包括來自海狸肛門附近囊泡的麝香，常用於增強酸奶中的草莓風味——可能會迅速傳播。因為她在自己的網站上出售廣告，批評者表示，哈里有興趣製造爭議以吸引眼球。根據ComScore的估計，Foodbabe.com在七月份有795,000個獨立訪客；在三月份，當她針對賽百味時，訪問量達到了130萬的峯值。哈里曾出現在《早安美國》和《奧茲醫生秀》上。這些曝光促使讀者每月支付17.99美元下載她的飲食指南，這本有機生活手冊是哈里所稱的主要收入來源。

一些批評者表示，她利用自己適合電視的外貌獲得不當關注。“她上所有這些脱口秀部分是因為她更容易被看，”蒙特利爾麥吉爾大學科學與社會辦公室主任喬·施瓦茨説，該部門致力於識別偽科學。“她的科學背景是不存在的。”

哈里説她想知道這個行業是否在對她進行秘密宣傳。在八月，她向她的Facebook粉絲傾訴：“他們正在攻擊傳播真相的信使。他們希望我和其他活動家，包括你，放棄。”隨着一本書，食物寶貝之道，將在二月出版，以及一檔正在開發的電視節目，這種情況不太可能很快發生。