你應該吃什麼？環境工作組可以幫助你決定 - 彭博社

照片由大衞·麥迪遜/蓋蒂圖片社提供這 環境工作組，一個位於華盛頓的倡導組織，以利用數據來打破現狀而聞名。它的農場補貼數據庫揭示了哪些農民通過政府支付變得富有，甚至還有一些名人獲得政府補助。它對化妝品和清潔產品的評分卡顯示了哪些產品含有最有毒的成分。

現在，EWG將重點放在了雜貨通道。今天，它發佈了一個數據庫，對 超過80,000種雜貨商品進行評分，基於營養、成分安全性和加工量。一個免費的智能手機應用程序即將推出。名為“食品評分：評估你的餐盤，”該數據庫經過三年的開發，旨在幫助購物者做出“更健康、更環保和更清潔的食品選擇。”

這些產品的評分範圍從1到10，1為最佳。營養佔評分的約70%；成分的關注佔約20%；加工量佔10%。許多評分並不令人驚訝。羽衣甘藍的評分接近最高，許多其他水果和蔬菜也是如此。糖果和甜點評分較低，許多肉類產品，特別是牛肉，也評分不佳，EWG的研究主任瑞妮·夏普表示。

但其中一個好處是數據庫顯示了各個類別內的廣泛變化，例如玉米片：

感謝環境工作組

感謝環境工作組

食品評分加入了一個不斷增長的應用程序和數據庫領域，這些應用程序通常根據營養成分對食品進行評分。該應用程序 Fooducate，例如，為食品產品提供字母等級，使用一種算法來權衡營養成分標籤、成分的健康問題和加工程度（加工越少越好，加工越多越差）。 漢納福兄弟，一家總部位於緬因州的超市連鎖店，在2006年推出了一種星級系統來評估食品的營養價值。 NuVal營養評分系統，在Hy-Vee和大約二十多家其他雜貨店提供，根據1到100的評分標準對食品的營養進行評分。 全食超市最近發佈了一種對農產品和花卉環境影響的評級系統。

夏普表示，她的組織數據庫的獨特之處在於，除了營養外，它還考慮了成分和污染物（如魚中的汞）的問題，以及加工的程度和類型。此外，她表示，EWG將在評估不同食品時保持透明，而這在其他一些數據庫中並不明確。

在EWG的系統中，只有18%的食品獲得綠色（最佳）評分，評分在1到3.5之間。大多數食品處於中間，評分從4到7，標記為黃色到橙色。最差的食品佔總數的25%，評分從8到10，標記為紅色。肉類、填料、含糖穀物和燕麥棒在EWG的系統中都受到嚴厲批評，因為它們含有令人擔憂的成分或糖分過多。但即便如此，仍然有例外。例如，Sage Valley的燕麥棒得分為2——它富含蛋白質和纖維——而ShopRite的版本得分為10，因為它含有超過50種成分，按重量計算糖分佔13%。