Fatburger：一家漢堡連鎖店如何在海外動盪中獲利 - 彭博社

巴基斯坦卡拉奇的一家Fatburger店攝影：Rizwan Tabassum/法新社通過Getty Images政治抗議、疾病爆發、恐怖主義活動——考慮國際擴張的美國企業主如果決定留在國內也可以理解。但提到一個動盪的海外地區——香港、伊拉克、埃及——安迪·維德霍恩可能在過去七年裏在那兒開了一家漢堡店。

維德霍恩將他位於洛杉磯的特許經營品牌Fatburger，從一個掙扎的跟隨者發展成一家價值1.25億美元的公司，自2007年以來在32個國家開設了門店。他現在在國際上有200個地點，還有另外350個正在開發中，包括在突尼斯和利比亞等動盪地區。儘管伊斯蘭國的威脅，伊拉克的第二家店也在籌備中。

“全球消費者都喜歡美國品牌，尤其是漢堡、奶昔和薯條，”他説。面對國內其他特色漢堡品牌日益激烈的競爭，“我知道我們在海外有巨大的機會，”他説。維德霍恩在十年前因在他之前的公司涉及支付非法小費和提交虛假税務申報的金融醜聞而認罪入獄後，開始了Fatburger的全球擴張。

Fatburger在海外的冒險是不同尋常的：根據美國商業服務局的數據，少於1%的美國3000萬家公司定期出口，這一比例遠低於所有其他發達國家。而在那些確實出口的美國企業中，大多數只向一個其他國家銷售。這是一個重大的錯失機會，因為全球超過70%的購買力位於美國以外。

那麼，中小型企業如何超越自己的後院，進入可能具有挑戰性的世界各地？

全球擴展諮詢服務的副主席 Radius 的拉里·哈丁建議企業主儘可能全面地列出他們考慮擴展的地區所有風險和複雜性。“在實際啓動運營之前，確定如何最好地應對這些風險，”他説。“制定清單的最有效方法是尋求那些在特定高風險地點成功運營的其他人的反饋，包括同事、同行、專業專家和政府組織。”他推薦美國商業服務作為一個良好的信息來源。

你如何管理在某個地點識別出的風險？

哈丁建議尋求專業組織的幫助。“例如，一家公司叫做 Control Risks，提供專門針對幫助組織管理複雜和敵對環境中的政治、誠信和安全風險的諮詢服務。”你還需要制定一個備份計劃，以應對如果你的擴展計劃未能實現時該怎麼辦。

風險不僅僅是身體上的危險：供應鏈問題、招聘和培訓員工以及文化障礙也可能阻礙海外擴展。

美國管理團隊如何準確評估遠在天邊的危險情況？

沒有在現場的專家團隊，這是不可能的。由於他的商店由熟悉市場的特許經營商運營，Wiederhorn依賴他們做出安全決策。“我們始終關心員工的安全，因此如果那裏發生嚴重暴力或風險，我們就不會開店，”他説。“但我們的當地合作伙伴非常瞭解他們自己的政治環境，他們意識到那些地區的消費者需要吃東西。”

當危機發生時，你的海外業務會發生什麼？

你不能輕易被嚇倒：當持續一年的政治抗議迫使伊斯坦布爾塔克西姆廣場的一家Fatburger關閉時，Wiederhorn的特許經營商等待並研究其他機會。“一旦衝突平息，大家都在尋找經濟穩定時，你可以以兩倍的速度增長，”他説。

Wiederhorn在全球擴張計劃中承擔了相當大的風險，並在每個地區開店之前進行了重大市場研究投資。他的時機可能對成功至關重要。Wiederhorn的國際擴張始於2007年，正值美國經濟急劇下滑。“如果我們在美國擴張，資金枯竭，那我們將會受到重創。但那時中東和亞洲蓬勃發展，我們仍然能夠獲得資金，”他説。“我們基本上利用了全球經濟中運作良好的部分。”