美媒關注中國人飲食差異：吃米吃麪讓南北方人思維差異大

《舌尖上的中國》第二季近日熱播，不但引起國人火熱討論，還吸引外媒注意。《華爾街日報》將好好一部美食記錄片一如既往地“拔高”到了政治高度，美國《太平洋標準》雜誌網站5月8日則刊登文章，關注飲食差異對中國人性格的影響，並認為吃米吃麪讓南北方人思維差異大。

中國的兩種文化

美國有紅州和藍州。中國有“大米省”和“小麥省”，而且兩者之間的巨大差別能為文化假説的產生提供證據。

根據常識，西方人和亞洲人的世界觀迥異。美國人講究個人主義，獨立並擅長分析，中國人對人生則持更整體的觀念，強調相互依賴和所處環境。

由弗吉尼亞大學心理學家托馬斯·托爾漢姆帶領的研究團隊發表在《科學》期刊上的論文稱，中國可分為兩個思維方式迥異的地區：按上述所謂“亞洲人模式”思考的長江以南，以及居民觀念更貼近西方人的長江以北。

托爾漢姆及同事在中國6個測試區域對1162名漢族大學生展開研究。測試內容包括“三元組任務”，即為參試者提供多個3個事物的組合，並問他們哪兩個事物應放在一起。例如，如果3個事物是“火車”“汽車”和“軌道”，傾向於個人主義且善於分析的人會將“火車”和“汽車”放在一起，因為兩者屬於同一類型（運輸方式）。相比之下，來自“整體論文化”的參試者更有可能將“火車”和“軌道”放在一起，因為“它們存在功能關係。”

《舌尖上的中國》第二季海報

另外，研究人員讓參試者畫自己的社交網絡，“用圓圈代表個人和朋友。”與參加同類測試的歐洲人非常相似，來自“小麥省”的人將代表自己的圓圈畫得明顯大於代表朋友和熟人的圓圈。

“我們將此解讀為下意識的‘自我重要’（標誌），”托爾漢姆解釋説。“據我所知，美國人的自我膨脹甚於我研究的所有其他文化的人。來自‘大米’區的中國人通常不自我膨脹，但‘小麥’區的中國人會膨脹。”

托爾漢姆及同事注意到，大米是勞動密集型莊稼，需要包括水壩和溝渠在內的複雜基礎設施。他們認為這產生一種能意識到人類相互依存的文化。

相比之下，北方農田更有可能種植小麥，種植更簡單並賦予種植者相當程度的獨立性，這種經歷催生出截然不同的思維方式。

（作者湯姆·雅克布，丁雨晴譯）