上海亞信峯會習近平彭麗媛夫婦迎各國貴賓 宴會菜單曝光

5月20日，亞洲相互協作與信任措施會議第四次峯會在上海啓幕。國家主席習近平昨晚在上海國際會議中心舉行宴會，歡迎前來出席亞信峯會的各國貴賓。晚宴的菜單當晚隨之曝光：1個冷盤、6個熱菜、1份點心、1份水果和1份甜品。習近平和夫人彭麗媛迎貴賓菜單，食材以家常為主，烹飪手法中西合璧。

土豆絲製作的“雀巢”，芋頭雕刻的“長城”，葛粉等中式江南小食，還有“絲路寶船湯盅”，這些尋常食材與物件，也可構成文化寓意豐富的國宴要素。昨晚，上海國際會議中心迎來來自46個國家和國際組織的尊貴客人。在被稱為“美食王國”的中國，貴賓們會品嚐到哪些具有中國特色的“舌尖美食”？

5月20日晚，習近平主席和夫人彭麗媛將為出席亞信第四次峯會的貴賓舉行歡迎晚宴。晚宴菜單曝光。

亞信峯會國宴食材家常為主

據上海國際會議中心東方濱江大酒店行政總廚蘇德興介紹，此次宴會的美食包括冷餐六味小碟，五道熱菜，一例湯，配以中式的點心、水果。蘇德興是地道的上海人，所選擇的食材與“江南”掛上了鈎，大部分也是尋常百姓餐桌上常見的菜餚。

考慮到有些貴賓來自伊斯蘭國家，熬湯食材特地選擇了以清真食材為主。口味既可清淡，自然也可濃郁，既有乾燒微辣和薺菜茸兩種口味的雙味生蝦球，又有肉質鮮嫩的豉香比目魚。

為了適應各國貴賓的口味，一些菜式烹調手法也是中西合璧，例如煎燜雪花牛既使用了西式的黑胡椒、白蘭地煎烹，又採用了中式燜制，還從營養角度配了秋葵、酸黃瓜和草莓三種蔬菜或水果。

中國美食既講究“色香味”，也講究寓意。為避免浪費，每盤菜餚用量都不大，但擺盤都頗具創意。例如，鮮帶擺在土豆絲做成的“雀巢”上，就取自成語“築巢迎鳳”；印糕、葛粉、四喜素餃等中式江南小食三款，用小蒸籠盛上，也很是養眼。

晚宴菜單

芋頭雕刻1.2米“長城”

值得一提的是，餐桌中央鋪有一條長達34米、印有駱駝圖案的黃沙色雲錦桌旗，上面擺放着鮮花，寓意為“絲綢之路”上鮮花盛開。在餐桌主位的前方，還有一段約1.2米長、30釐米高用芋頭雕刻的“長城”。

英文菜單

湯盅設計來源於古船造型

中國自古以來就被稱為“瓷國”，此次國宴的骨瓷餐具設計也費了一番心思，採用的就是“絲路盛宴”這一主題。底盤圖案設計是兩束盛開的牡丹花，因為絲綢之路最早起源於洛陽，洛陽盛產牡丹，而牡丹更被譽為中國的國花。

盛湯的“絲路寶船湯盅”設計靈感來源於海上絲綢之路的古船造型，湯盅的蓋揪設計為一艘揚帆遠航的古船帆，寓意着海上絲綢之路的歷史文明。湯盅的整體造型設計既是一艘古船，也是一個金元寶的造型，寓意着“海上絲綢之路”的建設必將推動沿途經濟更好地發展。

 

晚宴開始前，迎賓人員在準備中。

歡迎宴會後，“團結和諧的亞洲—攜手嚮明天”亞洲相互協作與信任措施會議第四次峯會文藝晚會，在上海大劇院舉行。

為何有這麼多人來？

作為本屆峯會的承辦國，中國正式接任2014年至2016年亞信主席國。據中國外交部透露，此次峯會預計共有46個國家和國際組織領導人、負責人或代表與會，其中包括11位國家元首、1位政府首腦及10位國際組織負責人，將是亞信自成立以來規模最大的一次會議。

“為什麼會有這麼多人來？一方面是因為目前亞洲地區乃至全球安全形勢非常複雜，另一方面也表明亞信作為泛亞安全論壇的作用正在不斷上升。” 中國國際問題研究所歐亞研究部主任陳玉榮介紹。

“21世紀是亞洲的世紀，中日韓等都是世界經濟增長的重要引擎，這個地區非常需要安定和平的發展環境，但現在卻被外部勢力攪得亂七八糟。”陳玉榮説，在此背景下，此次峯會的舉辦顯得十分迫切和重要。

受訪專家多表示，亞洲是全球最具發展活力和潛力的地區，同時又是安全威脅和衝突動盪的“重災區”和“高危區”。

“安全合作無疑已成亞洲的一塊‘短板’，至今仍未形成一個完善的泛亞安全合作架構。”在中國國際問題研究所研究員石澤看來，隨着時代的變遷，亞洲的安全觀也需要更新。

“這是在總結了亞洲地區現狀之後提出來的，是符合亞洲各國訴求的一種理念，在以安全問題為主導的亞信峯會上，應該會得到亞洲各國的積極響應。”石澤説。

上海國際問題研究院亞太中心主任趙干城指出，中國、中亞及南亞國家目前都面臨着恐怖主義的威脅，因而這次亞信峯會討論安全問題的主線中，非傳統安全問題將是主要關注對象，反恐更是重要一環。

卡塔爾和孟加拉 成為亞信新成員國

卡塔爾和孟加拉國成為亞洲相互協作與信任措施會議成員國簽字儀式昨天先後在亞信第四次峯會新聞中心舉行。至此，作為亞洲地區在安全領域最大的多邊論壇，亞信成員國已從24個增加到26個。成員國橫跨亞洲各次區域，涵蓋不同社會制度、宗教、文化、經濟發展階段，具有廣泛代表性。

（觀察者網綜合新華社、中國日報網消息報道）