微博大V蟹戰對賭揭曉 五嶽散人吃不出啥才是陽澄湖大閘蟹
9月11日晚，微博大V@五嶽散人 與@Paul鄭褚 在網友的見證下，完成了一次“蟹戰”對賭。鄭褚冒着“吃掉一台電腦”的賭約風險，帶着一副骰子，由廣州北上赴約。
此前接受澎湃新聞採訪時，鄭褚稱自己不相信同一品種的螃蟹能吃出區別。他説，他之所以敢設賭局，初衷在於想破除“大閘蟹是陽澄湖的好”這種流行神話。
吃了20多年螃蟹的五嶽散人則堅信，即使同屬中華絨螯蟹品種，陽澄湖、固城湖、太湖飼養出的螃蟹一定是有區別的，也堅持認為陽澄湖大閘蟹最好吃。當然，他需要從10組不同螃蟹中，正確辨別出7組及以上陽澄湖大閘蟹，才能夠為自己的觀點正名。
然而，對決結果卻是殘酷的。五嶽散人在10組不同螃蟹中，只有兩次正確指出哪一隻螃蟹來自陽澄湖。
此前網友和食客紛紛爭論，陽澄湖大閘蟹是不是最好吃？究竟能不能吃出不同產地大閘蟹的區別？五嶽散人似乎也給出了他的答案。
微博大V蟹戰對賭揭曉
堅信“陽澄湖大閘蟹最好吃”，味蕾卻説“NO”
根據品蟹論戰的遊戲規則，30只來自陽澄湖、固城湖和太湖的螃蟹被分為10組，每組3只不同品牌湖蟹。同一組中，若五嶽散人能正確辨別出哪隻是陽澄湖的蟹，則算散人贏一組，辨出7組及以上則算散人勝出，鄭褚將兑現“吃電腦”賭注。若散人只辨別出6組或以下，則算鄭褚贏，一台全新蘋果電腦要作為禮品送給關注此次對決的網友。
組織此次對決的第三方見證人@雕爺 在微博中曬出了陽澄湖螃蟹的捕撈現場，卻引來網友質疑：陽澄湖蟹還未成熟，“對決”將變成偽命題；撈出來的螃蟹怎麼確定不是“過水蟹”（洗澡蟹）？
對此，雕爺強調，螃蟹是由業內人士親赴陽澄湖打撈，並“出了足足的錢”，在陽澄湖未開湖（打撈）的情況下，找到關係才撈出來的。並且，時間僅比陽澄湖正式開湖提前了10天，挑出幾個發育好的蟹也不是難事。
待品蟹現場，廚師對烹調成熟的3種螃蟹進行外觀處理，減去蟹爪前肢第一關節，去掉蟹眼，“儘量看不出身體上區別”。
五嶽散人在未開始前就表態“不一定能贏，但一定能辨別出來”，並且給自己留後路，“我不是中國最牛逼的舌頭，如果我吃不出來不代表別的人吃不出來”。但鄭褚態度卻自始至終都是“從來沒覺得自己會吃電腦”。
五嶽散人微博
憑着每次在3只螃蟹中選出最好吃的一隻為標準，五嶽散人最終只猜對了2次陽澄湖蟹，6次認為太湖蟹最好，也有2次錯將固城湖蟹當作陽澄湖蟹。當然，在結果揭曉前，散人並不知道這次最好吃的竟然是太湖蟹，“很牛逼，這個是我沒有想到的”。
決戰優酷之巔·蟹鬥
能不能分辨不同產地的蟹？蟹農也結巴了
從最開始在微博辯論中立場堅定、認為“一定能分辨出”陽澄湖蟹與其他蟹的不同，到對賭現場改口、稱只有五成把握，並給自己留退路……五嶽散人在“陽澄湖大閘蟹能不能辨別得出來”這個問題上，態度已經改變。
而他依據自己味蕾鑑定出最好吃的螃蟹，卻最終被告知“原來是太湖蟹”最好吃。這一點，散人也有點懵，連説了幾句“沒想到太湖養殖程度能到這個地步”。
在對賭現場，圍觀的陽澄湖大閘蟹養殖户，面對優酷直播鏡頭被問“陽澄湖大閘蟹跟別的蟹有什麼區別”？養殖户説：“外地的蟹沒有陽澄湖的透明好看，我們的蟹肉質味道微甜。”然而被問到自己能不能分辨清陽澄湖、固城湖、太湖蟹的時候，養殖户不知如何作答，尷尬在鏡頭前，隨後説了句“百分之六、七十吧”。
對於這次品蟹對賭的結果，微信公眾號“大象公會”發文稱“結果並不意外”。這篇署名為“郭婷婷”的文章認為，從測評規則設置、決定大閘蟹風味的因素、人對大閘蟹風味的辨別能力，以及相關參與者的博弈，所有影響賭局勝負的因素都決定了“五嶽散人必然會輸”。
五嶽散人在這次對賭中，前7次全部猜錯，最後3組中辨出2組，不少陽澄湖蟹因“帶有苦味、鹹味”被排除。對此，負責烹調的廚師表示，現在還未到吃螃蟹最好的時節，蟹容易有異味，“假如第一隻（蟹）吃的不好，而第二隻比第一隻好的話，就會覺得非常好，所以這對味蕾的挑戰非常大。但是到後面，記憶中的味道強化了，所以能夠吃出（陽澄湖蟹）來”。
哪個湖的蟹最好吃？一場無解的爭論
對賭結束時，在被問及“陽澄湖大閘蟹是最好吃”的觀點是否會改變時，五嶽散人還是堅持：“也許別的湖螃蟹飼養水平很高，與陽澄湖並駕齊驅，但並不是説陽澄湖就不好了。在中國的大閘蟹裏，我依然認為陽澄湖的是很好的。”
但是五嶽散人事後也在自己微博中表示，“輸了就是輸了，沒啥好説的”。他對太湖蟹養殖水平感到驚訝，稱自己因個人偏見，沒怎麼吃太湖蟹。“牛逼看來真不能吹太滿，以後要戒驕戒躁、勤奮學習、努力再吃，以便達到更高的水準。”
“大象公會”的文章則稱，大閘蟹養殖業是在近二十年興起之前，談到大閘蟹，人們多認為長江裏的蟹才是最好的，陽澄湖大閘蟹因為其水質和養殖者的專業技術，而逐漸建立起產地品牌聲譽。不過，螃蟹養殖業已成為成熟的產業，位於固城湖邊的高淳地區是率先開展螃蟹養殖的重要產地，飼養水平與陽澄湖不相上下甚至更佳，由於陽澄湖名氣在外而產量不足，很多固城湖產區的螃蟹已被陽澄湖蟹商包銷。
該文章認為，同一湖泊的大閘蟹，會因為不同水域的質量和蟹農的飼養水平和投入，而存在可覺察的品質差異。這種差異“甚至比產地造成的差異更大”。