中國有機食品消費年增長三至五成 常年缺口30%

近年來，一些商界名人紛紛涉足農業。紅塔集團原董事長褚時健種出了“勵志橙”、聯想控股董事長柳傳志賣起了“良心果”、京東商城CEO劉強東開賣自種的有機大米、萬達集團董事長王建林也在北京延慶圈地5700畝建設有機農業園……在這些農產品中，“有機”成為一大賣點。

我國有機農業自上世紀80年代起步。隨着人們環保和健康意識的增強，有機食品的概念得到普及。從2000年開始，有機食品行業得到了快速發展。近年來，時有發生的食品安全事件讓標榜生產過程無公害、無污染、純天然的“有機食品”成為市場上的寵兒。

農業部的數據顯示，當前，全球有機食品市場正以20%至30%的速度增長。目前，我國有機和有機轉換食品(有機轉換食品是指從開始有機管理至獲得有機認證之間的時間所生產的產品——編者注)已有約50大類，400~500個品種。

來自產業研究諮詢機構中投顧問的數據顯示，全世界2012年有機產品的市場銷售額已超過600億美元，主要集中在歐洲和北美。發達國家近60%的有機食品缺口從發展中國家進口，其中阿根廷佔據了向發達國家出口的有機食品的70%。目前，我國有機食品的消費額正以每年30%~50%的速度增長，常年缺貨達30%。

雖然人們對綠色健康食品有廣泛的需求，但受消費能力、物流體系和銷售渠道限制，有機食品難以迅速普及。據《南方都市報》記者計算發現，如果想純消費有機食品，一個月的伙食費就要1800多元。業內人士表示，目前我國食品市場的有機食品大多來源於家樂福、山姆、沃爾瑪等零售渠道。有機食品成本太高，加上生產、管理、物流倉儲等多方面的花費，極大程度地增加了有機食品的流通成本。

中商情報網發佈的《中國有機食品行業市場現狀分析》顯示，目前國內對有機食品關注度較高的地區主要是北上廣等一線城市。

國內消費者對於有機食品概念的認知還不是十分明確，綠色食品、無公害食品與有機食品常常被混為一談。在高昂的價格下，有機食品到底只是一個炒作的噱頭還是真的優於其他等級的食品，讓不少消費者感到困惑。

在綠色食品和無公害食品的基礎之上，有機食品還要求生產、加工和運輸過程天然。廣西農業職業技術學院食品檢測教研室主任覃海元指出，有機農業強調人與自然的和諧相處，重視環境保護和生態平衡，強調可持續發展。

由於有機食品生產成本和認證標準高，實際產量並不多。中國新聞網2011年12月報道指出，截至2011年9月，我國發出的有機產品認證不過6400張，獲得認證的有機產品種植面積66萬公頃，野生採集面積89萬公頃。

有機食品的供不應求，催生了行業灰色利益鏈，導致有機食品行業頻頻出現價格標識混亂、認證不嚴謹等問題。2013年春節前夕，貴州茅台釀酒核心原料被曝“假有機”;2011年年底，山東濟南一些大超市高價售賣的有機蔬菜被曝在生產過程中使用化學農藥、化肥。在有機食品行業發展初期，類似現象導致了消費者對於有機食品的不信任，影響了整個有機食品行業的信譽，制約着有機食品市場的擴大。

根據美國有機貿易協會統計，2011年美國有機食品銷售額已佔其全部食品銷售的4.2%，七成美國人消費過有機食品。而中投顧問發佈的《2010-2015年中國有機食品市場投資分析及前景預測報告》顯示，我國有機食品在整個食品行業市場份額中所佔的比例估計還不足1%。

當前，歐美國家有機食品認證標準普遍較國內嚴格。接連發生的食品安全問題，以及中國食品出口遭遇綠色貿易壁壘，促使國家不斷加強對有機食品認證活動的規範。早在2004年，國家質檢總局就發佈了《有機產品認證管理辦法》。2014年4月，修訂後的《辦法》將正式實施。

2011年，國家認證認可監督管理委員會修訂了《有機產品認證實施規則》，並制定了《有機產品認證目錄》。新規要求所有的有機食品上市時，在最小的獨立包裝上，除了貼有機認證標籤、認證單位等外，還要貼有機追溯碼。同時，我國有機產品認證機構由原先的36家減少到了23家，保證了產品檢測水平。

近兩年，農業電商的興起再次為有機食品行業注入活力。中投顧問食品行業研究員周思然認為，京東商城開賣自種有機米，意味着有機食品已經超越了此前有機零售店、高檔食品超市等終端銷售渠道，拓寬了銷售渠道，有利於有機食品未來的推廣和發展。

他指出，有機食品要獲得持續健康快速的發展，第一，認證機構要加強認證有效性，增強對獲證企業的監管力度;第二，消費者應提高對有機食品的認識，加強對自身知識體系的完善，積極舉報和揭露違規行徑;第三，媒體和社會輿論力量應加強對有機食品行業的監督，除了宣傳其效用之外，更重要的是教導消費者如何選擇合規認證食品;第四，國家應大力扶持有機食品企業，培養全國叫得響的品牌，發揮模範帶頭作用。周易