北京老字號小吃在台供不應求 慶豐包子受追捧

2月13日，20餘家北京西城區老字號企業帶着正宗北京美食到訪台灣高雄，其中最受矚目的當數慶豐包子。食客在攤位前排起長隊，要想吃到包子，至少等兩三個小時。

今天與前兩日相比，慶豐包子依然供不應求，儘管採取了限購政策，每人限購6個包子，但絲毫未影響民眾購買的熱情，好多台灣民眾每天都要來排，剛剛出爐的包子2分鐘不到就被搶購一空，很多人為品嚐包子等候2個多小時。僅芝麻燒餅一項，14日當天就賣出2400個，而在北京，平均每家門店每天售賣300個，相當於一家門店8天的售賣額。

據相關負責人介紹，全部食材都在當地採買，與北京的食材有一些區別，特別是麪粉，筋度不同，但為了能夠保證口味的純正，在製作方面需要進行一些改良，製作上會增加一定的時間量，同時再加上設備準備不足，只有一個蒸籠，一次最多隻能蒸出十五籠，包子蒸一鍋需要8-10分鐘，造成供不應求。

除了慶豐包子，全聚德的烤鴨、張一元的茶葉、步瀛齋的帽子等也成為台灣民眾追捧的重點。