台灣七大夜市精品小吃應邀入渝受熱捧

中新社重慶2月23日電 (記者 韓璐)“這個蚵仔煎和我在花蓮夜市吃的一個味道，很不錯！”23日，在重慶海峽兩岸民間文化交流美食節上，剛從台灣旅遊回來譚佳第二次排進了購買蚵仔煎的長隊。由台灣餐飲小吃發展協會、重慶渝台綜合性經濟合作促進會共同主辦的重慶海峽兩岸民間文化交流美食節，首次將台灣七大夜市特色小吃帶到重慶，與當地市民分享。

因恰逢週末，美食節的各個攤位都擠滿了前來“嚐鮮”的重慶市民。熙攘的人羣中，隨處可見端着小吃享用的食客。在大腸包小腸、蚵仔煎、臭豆腐、炸魷魚等大陸民眾耳熟能詳的小吃攤位前更是排起了長隊。

“因製作工序繁複，請大家耐心等待，我們會逐一為大家奉上新鮮的炸魷魚。”來自台灣的廚師林竣廷一邊烹製，一邊安慰排隊等候的市民。在林竣廷的“轟炸大魷魚”攤位前，排隊等候購買的市民已近30人。

“大陸朋友對台灣小吃的喜愛真是超乎預料。”第一次來到重慶的林竣廷看到排隊的顧客對中新社記者感慨。曾在花蓮夜市經營兩年多小吃攤的林竣廷本次準備了1800只阿根廷進口魷魚售賣。“但按照這種購買速度，我的備貨有點不夠了。”林竣廷説，為了迎合重慶人好麻辣的口味，他特地準備了麻辣調料供食客添加。“不過我發現他們更願意嘗試原滋原味的台灣風味。”

“台灣小吃代表一種融合，你不僅能看到中國傳統小吃的縮影，也可以找到對西式快餐的發展。我想這就是台灣小吃受到大陸民眾喜愛的原因。”台灣小吃發展協會秘書長沈世銘説，台灣餐飲界競爭較大，餐飲店為了生存必須要在保持傳統水準的同時不斷創新，促進了台灣小吃的發展。

“現在兩岸交流頻繁，大陸對台灣小吃的接受度很高。很多大陸民眾，尤其是年輕一輩對台灣小吃非常瞭解，蚵仔煎、大腸包小腸、臭豆腐等早已美名在外。”沈世銘説，為了讓更多大陸民眾品嚐到地道台灣小吃，此次美食節在價格方面主打“親民價”，小吃價格普遍為10至25元人民幣。“我們希望通過美食節的形式讓更多大陸民眾瞭解台灣小吃，也歡迎他們親自去台灣的夜市體驗。”(完)