基隆10元老字號麪包 價格便宜用料不馬虎

中新網2月24日電 據台灣《聯合報》報道，在台灣基隆飄香50餘年的“老成香麪包店”，不僅1個麪包只要10元(新台幣，下同)，營業時間更拉長到凌晨1點，是不少人的深夜小點心。老闆鄭慶貴説，甚至有客人凌晨2點跑來敲店門要買麪包，雖然早已打烊，但還是開門賣麪包，滿足客人需求。

鄭慶貴説，12歲時就跟在父親身邊學做糕點，3年後全家搬到基隆的西定路，他也開始當起麪包師傅。老成香的麪包以傳統口味為主，最熱銷的是奶油、波蘿、葱花和甜甜圈，每天下午2點烤箱就沒停過，最後一次出爐時間是晚上11點。

早期1塊麪包和1碗切仔面一樣便宜，但自家的麪包沒隨着物價調漲，最貴也只賣過20元的價格。10年前景氣開始下滑，店內的麪包1個只賣10元，還推出買10送1，綠豆椪、蛋黃酥更只要25元。吸引不少客人爭相購買，一天烤2000餘個麪包都會賣完。

他説，麪包、蛋糕口感紮實，餡料也都親自調，價錢便宜，用料不馬虎，許多客人都稱讚“10元真是佛心價”。自己省下請員工的錢，和老闆娘高文真親自做麪包，就是要讓客人在不景氣裏也能吃好料。

由於營業時間到凌晨1點，店內也有不少出租車司機、晚歸的通勤族來消費。鄭慶貴指出，好幾次凌晨2點早已打烊，有顧客見門縫仍有餘光，竟敲門呼喊“老闆，我要買麪包”，只有重新開門讓客人進門。

鄭慶貴説，雖然賣的麪包多是傳統口味，但他也會研發新口味，如最近推出的“奶油蛋糕”，就是以早期水果蛋糕的方式製作，許多客人吃了都直呼好吃。如果在別的地方吃到好吃的麪包，他也會回家試做，開發新口味。