研究稱：電視配飯 看悲劇比看喜劇吃下更多熱量

台灣董氏基金會3日引用海外研究指出，用餐不專心，會增加熱量攝取；且分心程度越高，吃下肚的熱量也越多。調查也顯示，看悲劇節目比喜劇多攝取約四分之三碗飯的熱量。

董氏基金會食品營養組長許惠玉表示，用餐分心或狼吞虎嚥者，因視覺及聽覺的注意力轉移，沒專心吃飯，大腦中樞接受飽足信息恐被忽略，不知不覺就攝取過多熱量。

法國研究曾指出，與專心用餐者比較，用餐時看電視會多吃下272大卡熱量，相當於一碗飯(280大卡)；吃飯聽廣播劇，因更投入劇情，吃得比看電視還多。

對劇情越投入，吃下的熱量就越多。研究顯示，看悲劇會比看喜劇吃得更多。澳洲的研究就證實，看悲劇會比專心吃飯多攝取694大卡，已超過兩碗飯熱量；看喜劇會多吃490大卡；無聊節目只有359大卡。

另外，用餐環境的明亮與否及音樂節奏快慢，也會影響攝取熱量。瑞士2011年研究顯示，燈光昏暗環境下，會多吃123大卡；快節奏嘈雜音樂也會轉移注意力，加快吃東西速度，多吃下174大卡。

台灣大學附設醫院家庭醫學部主任黃國晉表示，吃太快或不專心不僅易忘記食物的美味，減損吃東西樂趣，大腦飽食中樞及血液中腸道荷爾蒙傳導也會受影響，甚至較易胃脹、消化不良，引起腹瀉或便秘。

此外，吃飯快或沒定時定量，恐致胰島素分泌上上下下，也會打亂神經傳導飽足信息。黃國晉説，胰島素變化太快，易產生飢餓感。他建議，用餐應專心，且定時定量、細嚼慢嚥，吃飯時間至少15至30分鐘，才能食得健康。