台灣豬肉價格飆翻天 小吃業者怕客跑不敢大漲

中國台灣網3月5日消息 據台灣《中國時報》報道，台灣豬肉價格因仔豬下痢疫情飆漲超過3成，與豬肉相關行業成本激增，肉乾、肉圓、大腸包小腸等業都喊撐不下去了。已有業者調漲價格，但也有怕顧客流失，要自行吸收成本，先觀望一陣子，卻又説：“我們做的是良心事業，不是善心事業啊！”

近年在彰化北斗竄紅的特色小吃“台灣寶”的大腸包小腸，老闆賴佩真説，店裏的肉乾、香腸都是真材實料的上等豬肉，最近連番漲了3成實在吃不消，決定下月調整相關產品的價格來反映成本，但也只敢漲1成。

屏東萬巒豬腳在農曆春節後，從原本每斤185元（新台幣，下同）漲至195元，每支豬腳約漲20至30元，顧客感受很深，但還不至於影響買氣。老店“熊家豬腳”表示，生意雖不受影響，但擔心貨源問題，目前市場普遍量少，因處淡季還能供應需求，清明節、母親節等大檔期可能面臨供不應求窘境。

竹北市“謝家記食品行”老闆表示，去年電費調漲，自行吸收成本，但這波豬肉飆太兇，除了肉鬆不調漲，其餘包括肉乾、肉絲等商品都調漲3至4%。客人不斷抱怨，很怕沒有生意。

謝姓業者説，政府若不趕快提出補救措施，夏天一到，豬肉價格還是會有一波調漲，末端豬肉食品業者肯定吃不消。

“連豬油都漲！”北斗肉圓生老闆範振森説，豬肉是肉圓主要內餡，豬價飆漲對肉圓生意的衝擊相當大，必備的豬油每桶也從約700元漲至800元，成本頓時增加1成左右。但肉圓能漲嗎？去年毒澱粉事件期間澱粉漲價，肉圓價格就漲了一次，為了兼顧消費者的觀感，只能暫時苦撐。

桃園縣大湳市場“胖子肉乾肉鬆大王”老闆李明式説，農曆年前調漲一波豬肉價格，本以為年菜熱潮過後豬肉價格理當回穩，未料價格飆漲創下50年來新高，怕流失客人只得咬牙苦撐。

在南部有25家連鎖店的“正忠排骨飯”董事長特助江毅靜説，跟上游豬肉商簽有合約，雖然近期豬肉漲價，但因合約還沒到期，上游商不能調漲價格，因此近期不會漲。

台灣養豬協會副秘書長張生金表示，毛豬是否出現缺貨狀況，要看5、6月份端午、甚至中元節過後，但相信豬農能透過生產調節，讓供應量維持正常。（中國台灣網 周劍）