中糧回應麪粉增筋劑事件：未來用天然料並漲價

繼賽百味的“鞋底門”後，麪粉再現問題。

昨日，有媒體報道稱，包括中糧在內的國內麪粉企業的產品配料中，均存在一種叫“偶氮甲酰胺”的麪粉增筋劑。有研究報告稱，該款添加劑的分解物氨基脲屬於中等蓄積毒性物質，對心臟、肝和腎均有損傷。

對此，中糧方面昨日向《第一財經日報》記者回應稱，對於上述報道，公司高度重視，並立即進行核查。經查，公司下屬麪粉加工企業在“香雪”麪包粉產品中使用該食品添加劑，添加量均在國家標準允許範圍內，添加過程嚴格控制，無超量添加情況。

與此同時，中糧集團執行董事兼董事總經理嶽國君昨日向媒體表示，公司未來會轉向使用天然用料，生產成本會因此上升，但是產品價格也會相應提升，相信消費者會接受提價。

根據公開信息，偶氮甲酰胺最初的用途是添加在塑料製品之中以增強韌性。在致癌物質溴酸鉀被禁止使用之後，作為替代品添加到麪粉之中。

在國內最新修訂版的《食品添加劑使用標準》裏，偶氮甲酰胺允許作為食品添加劑使用，使用範圍是小麥粉，最大使用量為0.045g/kg。

“去年5~6月份，國內標準做了修改，麪粉中仍允許繼續使用（偶氮甲酰胺）。”國家糧食局標準質量中心原高級工程師謝華民表示，這與《食品安全法》存在衝突，我國《食品安全法》第四十五條規定，食品添加劑應當在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的範圍。

另一位資深食品技術分析人士告訴本報記者，其實並非所有面粉裏面都含有上述有爭議的成分，大多集中在麪包專用粉等麪粉中。

根據上述報道，一款維維集團出品的“維維麪粉”裏，偶氮甲酰胺也是添加劑配料之一。

也有知情人士分析稱，受制於成分化學特性的限制，可能經過一系列工作後，仍很難有一個明確的結果。而有業內專家建議，與其在檢測和評估上“折騰”，還不如直接禁用。

有專家向本報記者表示，倘若禁用了，廠家生產的麪包或許不好吃了，但目前確實存在一些替代物，就是價格比偶氮甲酰胺高。

謝華民介紹，目前歐盟禁止在食品中添加偶氮甲酰胺，即便是食品包裝材料，也不允許含有該成分。（編輯：吳現廣）