台灣人外食習慣調查：45%受訪者稱隨身攜帶餐具

中新網4月7日電 據台灣《中國時報》報道，台灣人外食比例逐漸增加，自備餐具的比例卻明顯偏低。根據該報最新民調結果，僅45%受訪者表示會隨身攜帶環保筷或飲水杯，而回答不會隨身攜帶餐具者有41%，兩者比例接近。

旺旺中時民調中心於今年3月17日，針對台北市和高雄市地區，20歲以上民眾進行調查，共完成1216份有效樣本，整體抽樣誤差在正負2.8%以內。

在自備環保筷或飲水杯方面，明顯在性別上出現很大的不同，回答會自備者有55.7%為女性，回答不會自備者有54.4%為男性。

若問到是否願意自備環保碗或鍋，回答願意者有51.6%為女性，回答不願意者有高達65.6%為男性，顯示女性的環保與健康意識高於男性。

進一步以年齡層交叉分析發現，50到59歲的中年婦女最環保，願意提鍋或自備餐具的比例高居年齡層之冠，超過5成以上。

至於在剩食方面，高達80.5%受訪民眾表示，會吃完每餐的食物，12.9%表示偶爾會吃完；直接表示不會吃完、會製造剩食的受訪者僅6.6%。其中愈年輕的受訪者，把每餐食物吃光的比例愈高，20到29歲的受訪者中，85.9%會把每餐食物吃完。

對於沒吃完的食物，有57.5%受訪者表示會打包或隔餐繼續吃，而會以廚餘回收處理的，佔36.7%，顯示若落實收集廚餘，回收量不容小覷。

毒物專家、台灣師範大學化學系教授吳家誠指出，民眾自備環保杯具的比例偏低，顯示倡導仍不足，大家太習慣使用商家提供的各種塑料杯具，這是缺乏“警覺”，也是一種“警訊”。

至於剩食問題，他認為，餐廳準備的食物通常會過量，每餐吃光光不見得好，恐怕會造成身體負擔，每天吃多少買多少最好。