德媒曝光漢堡王嚴重衞生問題 過期食品重新打標籤

德國媒體日前曝光快餐連鎖集團“漢堡王”存在嚴重衞生問題，除導致加盟企業高層重組、涉及店面被關閉之外，該品牌營業額也迅速下跌。

德國RTL電視台上週播出調查節目，由記者裝扮成求職人員潛入幾家“漢堡王”快餐店工作，用隱藏的攝像機記錄下這些店面的違規操作過程：一些店面為過期食品重新打上標籤以延長有效期，漢堡中的肉餅也不是象廣告中展示的那樣現燒現賣，而是早已做熟後隨時加熱。

尤其令人大倒胃口的是，一些店面為了省錢不另請人打掃廁所，而是由員工自己負責。員工打掃廁所之後穿着同一件工裝出現在廚房，之後調查員對廚房檢查時發現器皿上沾有大腸桿菌。

另外，一些店面的廚房中缺乏類似洗碗機這類必備器械，員工必須負責手工洗碗，並且常因沒有熱水而洗不乾淨。為了節約，員工還必須自己動手處理垃圾。有些員工穿着廚房制服爬到垃圾箱裏踩踏垃圾，再穿着它回到廚房工作台前。

漢堡王在全德共有671家分店，其中91家作為加盟店交付Yi-Ko財團經營。上述有問題的店面皆為該財團下屬。RTL調查節目獲得的一份公司內部文件顯示，Yi-Ko公司高層作出規定，在製作漢堡包時被當作垃圾扔掉的原料不得超過0.2%，包括生菜沙拉在內。也就是説，1000只漢堡包產生的廢料不得超過4只漢堡包的成本。

節目播出後，“漢堡王”的形象大受影響。《經濟週報》13日發表題為“漢堡王成為自由落體”的市場調查顯示，該品牌的市場價值暴跌25%以上，被調查的消費者中只有16%表示還會去漢堡王吃飯。同時，漢堡王的糟糕形象連帶到麥當勞的生意。目前，願意去麥當勞的人也從45%下降到35%。

漢堡王集團承認上述調查對該品牌是個打擊，全德許多連鎖店出現營業額下降的情況。該集團已派人前往涉及店面進行整頓，而Yi-Ko財團也宣佈其總裁為此辭職。(記者 黃霜紅)