攪局雙11：生鮮品類怎麼玩？

隨着雙11消費漸趨理性，近兩年興起的生鮮網購熱或將為其注入新的商機，而對於年均增速超過200%的生鮮電商來説，雙11也是其乘勝追擊的一場戰役。

生鮮將成為爆發品類

2013年雙11期間，生鮮電商便初嘗甜頭。數據顯示，順豐優選在11日當天銷售額增長了26倍, 訂單量增長17倍;天貓售出50噸阿拉斯加野生海鮮，相當於一個沃爾瑪超市2年的銷售噸數;易果生鮮也創下 72小時狂賣近4萬隻榴蓮的記錄。

對於今年雙11，生鮮行業佈局已初現：平台電商欲借生鮮品類緩解常規促銷帶來的審美疲勞，垂直電商真金白銀讓利拉攏新客，品牌商家蓄積品牌勢能欲集中釋放。

據瞭解，天貓已將生鮮放在了與食品類目同等重要的位置，而之前生鮮都是食品類目的子頻道;順豐優選也表示今年的促銷力度不會低於去年，將提供過億元補貼讓利給消費者;美國生鮮果蔬品牌都樂首次參戰雙11，聯想創始人柳傳志打造的柳桃也選擇在雙11首發。

“生鮮商品備貨量將比10月增加5-6倍。和去年不同的是，今年順豐‘嘿客’門店也將為順豐優選引流，提供店內宣傳和現場下單服務。”順豐優選相關負責人表示。

可以預見的是，隨着生鮮在雙11的爆發，尚未成熟的冷鏈物流行業將面臨嚴峻挑戰。

預售+定製化解燃眉之急

天貓相關負責人表示，雙11生鮮品類以預售為主，以讓商家提前掌握備貨量，同時生鮮的發貨時間比普通商品更加寬鬆，可以延後一週到11月25日。

在物流配送方面，天貓一位生鮮品牌運營商透露，參加雙11的生鮮商家主要採用兩種物流模式，一是順豐冷運，二是菜鳥物流。

據瞭解，順豐冷運服務的客户既包括天貓等平台商户，也包括順豐優選等生鮮電商和生鮮生產企業。順豐冷運相關負責人表示，將針對天貓、順豐優選等客户推出定製化的雙11預案。預案將綜合客户去年雙11、日常業務數據以及今年雙11規劃，針對同城生鮮訂單將增加發車班次，異地裝載率到達60%也將採取直髮而非中轉形式，以提升配送效率。菜鳥作為阿里商家的物流保障平台，將主要依託冷鏈城市間運輸配合“最後一公里”的落地配完成冷鏈宅配，可以覆蓋到一些順豐配送不到的城市及地區。