線下商户互聯網意識覺醒 餐飲O2O將進入規模化發展時代

在餐飲業轉型速度日益加快的今天，很多地方餐飲企業都有這樣的擔憂：酒香也怕巷子深。於是，眾多地方餐飲企業選擇主動擁抱互聯網，將目光聚集到互聯網時代上的O2O模式，期待藉助這一商業模式加速自己的全國化進程，拼出更好的未來。

以河南餐飲為例，阿利茄汁面、姐弟倆這兩個餐飲品牌在河南省內具有廣泛的知名度，且均具有上百家連鎖店。現在，兩家餐廳均涉水O2O，與易淘食開展合作搭建自有網絡訂餐平台，開通微信餐廳，接入百度直達號、輕應用等。

對此，阿利茄汁面相關負責人表示，O2O時代已經到來了，我們不但要藉助它打造一種線上線下的經營模式，還要打造店內店外的架構模式，總之高效利用互聯網是我們未來重要的發展戰略。

事實上，像阿利茄汁面和姐弟倆一樣，藉助互聯網公司之力發展平台戰略的地方餐企數量眾多。據不完全統計，目前僅易淘食就有近2萬家商户入駐。

業內人士表示，這只是眾多餐飲企業探索O2O之路的縮影。在其他網絡訂餐平台如百度外賣、到家美食等，還有更多地方餐飲企業涉水O2O。

餐飲O2O將進入規模化發展時代

眼下，業界達成了一種共識，不論O2O模式能夠給餐飲企業轉型升級帶來什麼變化，有一點是肯定的，餐飲企業“觸網”是大勢所趨，也是餐飲企業轉變經營模式的必然選擇。

未來“互聯網企業”和“傳統企業”之間的概念將漸漸模糊，“以後不會有傳統企業，只有傳統模式”。所有傳統企業都會轉型為互聯網企業，都具備線上線下的能力，只是用户多少的問題。

行業分析師預測，隨着大型連鎖餐飲集團觸網的示範與影響進一步加深，線下商户互聯網意識逐漸覺醒，將有越來越多的餐飲企業積極觸網，餐飲O2O正在進入規模化發展時代。