商務部談牛羊肉跌價：一些養殖户恐慌性拋售

部分牧區牛羊肉價格下降，出現“賣羊難”

近日，部分地區一直高漲的牛羊肉價格出現了消費旺季不升反降的現象。據監測，10月第四周，內蒙古、新疆等牧區羊肉價格為每公斤57.34元，同比下降6%；農區羊肉價格為每公斤65.68元，同比上漲了2.2%。其中，牧區省份羊肉價格已連續10周環比下降，連續7周低於去年同期水平，這在往年消費旺季是不常見的。

農業部畜牧業司副司長王宗禮分析認為，牧區羊肉價格下降，是多重因素疊加的結果。首先，近些年肉羊效益好，規模化養殖加快發展，羊肉市場供應量增加。但受宏觀經濟增速放緩影響，從去年冬季開始羊肉市場消費有所下降。其次，春季小反芻獸疫疫情發生後，各地暫停活羊跨省份和省內調運，關閉活羊交易市場。活羊調運放開後，前期壓欄的牛羊集中出欄，一些養殖户甚至恐慌性拋售。再者，今年以來內蒙古全區降水量同比下降18%，草場減產比較嚴重，牧民儲草量偏少，為減小過冬飼草料貯備的壓力，農牧民選擇加快出欄，造成肉羊集中上市。此外，進口增加對國內牛羊肉市場也有一定影響。

從全國情況來看，今年以來，牛羊肉價格沒有延續往年的上漲態勢，價格同比漲幅明顯收窄。專家分析，出現這種情況，一方面是由於生產增加了，另一方面也有消費疲軟的影響。據對新發地等17家大型批發市場的監測，前10個月牛肉交易量比去年同期下降了11.7%，羊肉交易量下降了19.2%。

牛羊肉供給仍處於緊平衡，價格連漲13年

近年來，我國牛羊生產持續穩定增長。2013年，全國牛肉、羊肉產量分別為673.2萬噸和408.1萬噸，比2000年增長31.2%和54.5%，年均增長2.1%和3.4%。

相對生產發展，消費增長更快。近些年，牛羊肉在肉類消費結構中的佔比一直保持在13%左右。2013年全國城鄉居民家庭購買牛羊肉量為396.1萬噸，與2000年的240.4萬噸相比，年均消費增長3.9%，供不應求帶動價格連續上漲。從2001年開始，牛羊肉價格連續上漲了13年。其中，2007—2013年上漲勢頭較猛，牛肉價格年均上漲17.9%，羊肉價格年平均上漲18.7%。

王宗禮説，儘管今年以來牛羊肉價格上漲勢頭有所放緩，部分地區羊肉和活羊價格出現階段性下降，但隨着居民生活水平持續提高，膳食結構加快調整，牛羊肉消費增加是大趨勢，供給偏緊的格局短時期內不會從根本上改變，價格也不會出現大的波動，發展生產增加供給是當前和今後一個時期牛羊產業發展的首要任務。