百度美女PM的螺螄粉情結：再不瘋狂我就老了

任何一個普通的節氣裏吃什麼都成為朋友圈裏刷屏的小爆點，冷冬，毫無意外地又引發了是該吃餃子還是羊肉的“口水仗”。坐在裝修接近尾聲的店裏，體會只有一個人能懂的滿足感與小成就感，想象着未來將在這裏誕生的一碗碗螺螄粉，情不自禁地在朋友圈上了一張熱辣辣的螺螄粉的照片……朋友圈裏於是又炸了，最初離開薪資優越外企時諸多的疑問與不解的情景再次在朋友圈出現……

終於理解任何一個創業者，當走上這條路時，有你的堅定與激情，也同樣有各種不一樣的聲音。只是，當每個人做出一個決定時，都必然有其不為人知的情愫，當一切還來得及時，似乎應該去堅定地做一些你認為必須做的事。比如我和我的螺螄粉……

童年的味道濃濃的父愛

爸爸是在北方的中原長大，家裏曾經賣過饅頭。物資匱乏的年月，熱騰騰的饅頭出鍋後，拿到村頭售賣並偶爾能吃上一個，是爸爸記憶中最幸福的一刻，至今聽他回憶仍一臉幸福的樣子。後來爸爸參軍南下，考入軍校，在柳州成家立業，口味也是入鄉隨俗，漸漸變成了柳州人，並愛上了螺螄粉，不管工作再忙，每週總要抽時間帶我去吃一碗。就這樣，在那條吃粉的路上，留下了無數爸爸大手牽着我小手的身影。

爸爸常説，早在賣饅頭時他就有一個夢，夢想着有一個自己的餐館，不做高大上的美食，只做接地氣的家常小食。

後來才發覺，爸爸的愛、爸爸的夢居然在默默影響着我……

邂逅“水平有限”

作為土生土長的柳州人，螺螄粉於我而言不止是美食，更是家鄉的味道、是爸爸牽着我成長的記憶。開始上大學後，能吃一碗地道的螺螄粉成了分散在各地的同學共同的奢求。於是玩笑，以後畢業就去開一家螺螄粉店，地道的柳州味。

轉眼畢業，那個關於開店的玩笑早已拋到腦後，鬥志昂揚的我來到北京追尋自己的夢。或許北京真是個可追夢的地方，在到這裏的第一週遇到了一碗地道的螺螄粉，在看到那碗熱辣辣的粉時親切感無以言表，與家鄉柳州的配菜完全一致，就連花生米炸的色澤都如此相似。滿足的放下筷子時，終於不再抱怨同學大冬天帶我幾經周折到這個店裏，店裏的裝修佈置充滿柳州氣息，終於在異鄉找到了家鄉的味道，而那個店名也非常低調接地氣——“水平有限”。

做為吃貨，就這樣帶着一批批同為吃貨的友人吃了好幾年……

只想一心做好一碗螺螄粉

螺螄粉於我，是美食，更有一份愛在其中。人生的每一步其實在後來看來都是暗藏方向，邂逅了“水平有限”，後來機緣巧合後來又與老闆相識，在得知他們正在籌備加盟店時，爸爸的夢、我當年的玩笑……全部都湧現出來，似乎沒有太多的取捨糾結，我做了決定，而這個決定的初衷很簡單：一心做好一碗螺螄粉。

吃是人生大事，就像愛一樣，不可辜負，不能應付，哪怕是一碗螺螄粉。為了給大家做好這碗螺螄粉，從前十指不沾陽春水的我，從熬湯、泡粉開始學習，“水平有限”對選材、味道的苛求，讓我知道，我在接近夢想。

如果你也戀一碗純粹的螺螄粉，相信不會讓你失望。

12月10日，我在回龍觀港龍商業中心，“水平有限柳州螺螄粉”等你。