記者暗訪北京外賣黑作坊：藏身平房 污水橫流

記者暗訪作坊看盒飯製作過程 現已被取締

天氣越來越冷，不少上班族的午餐只能在辦公室解決，可有些單位又沒有食堂，上班族多數選擇外賣，不用出門就能享用“美食”，可這“美食”的製作過程顧客就不得而知了。日前，北京晨報記者暗訪了一家制作外賣的黑作坊，環境實在堪憂。昨天，執法部門取締了這家位於駝房營的黑作坊。

僥倖心理選外賣

朱女士在朝陽區電子城的一家公司上班，因各種原因午餐有時會選擇外賣，除了知名連鎖店，還有一些不知名的小店，多數是老闆在附近派發菜單。“不知道店在哪裏，也不知道里面的情況，肯定不會特別乾淨，但只要不是天天吃，應該問題不大”。記者在隨機採訪中發現，與朱女士想法相同的大有人在，基本都是在附近上班的人。

黑作坊污水橫流

離電子城不遠有一處待拆遷的平房區，經營着不少汽修店、理髮店等。在此處記者發現了一家隱蔽的製作外賣盒飯的作坊，從外面看不到任何招牌，木門緊閉，門口掛着黝黑的竹簾，牆上沒有窗子，兩個滴着黑油的排氣扇吹出飯菜的味道。

記者進屋看到，房間不足20平方米，牆皮脱落，手感油膩，天花板有部分掉落的痕跡，蔬菜與調料隨意放在地面。一名中年男子正在大鍋內炒菜，灶台上已積了厚厚一層黑色的油污，污水橫流的地面上墊了木板方便行走。天花板上的燈泡已經被油煙燻得發黑，燈邊用來粘飛蟲的膠帶上已經密密麻麻布滿了蠅蟲。幾個缺邊少角的塑料盒隨意地堆放在地上，裏面盛裝着小半盒已烹飪好的土豆絲。冷櫃上用鐵盆裝滿了半生不熟的肉，聞着有強烈的香料氣味。

1小時送餐30份

作坊內共有4人，中年男子負責炒菜，男子炒菜時，拿起沒有標識的塑料瓶往鍋內倒了大量油，用預製的調料很快做好。一對老年夫婦負責將米飯和菜裝入一次性塑料飯盒內，另有一名中年婦女負責送餐。送餐女子告訴記者，他們主要提供周邊公司的午餐外賣。

記者看到，作坊提供的訂餐宣傳單上顯示，店名叫“香儂雙拼蓋菜館”，均為10元左右的菜品。這與電子城附近上班族拿到的宣傳單一致，而在作坊內外，都找不到任何招牌，沒人能想到，上班族每天吃到的飯菜，竟是在這裏製作。記者在作坊內近1個小時，送餐女子共送3次，大約30份。

家庭作坊被取締

昨日上午11點，接到舉報的執法部門來到黑作坊，此時中年男子正在炒菜。執法人員要求出示健康證、進貨發票、營業許可等證明，店家均無法出示。

面對聯合檢查組的執法，中年男子極為牴觸，還在為自己辯解，“沒人告訴過我們這樣違法，社會難混，我們就混口飯吃。要是吃出問題人早就找來了。”執法人員當場取締黑作坊，並責令斷電，立即停止營業。

將台食品藥品監督管理所呂所長表示，這個黑作坊沒有辦理餐飲服務許可證，屬於違規經營，“出示不了進貨發票，不知道食物來源和食品保質期，食品安全沒保障。正規餐飲經營機構都應該有單獨的操作間、洗刷間等，這裏什麼活兒都在一個房間內完成。”同時呂所長還發現，冰箱內生熟食品混放在一起，沒有保鮮膜覆蓋。

將台城管執法隊隊長表示，黑作坊的4人是一家人，中年男子和女子是老年夫婦的兒子兒媳，接下來還要讓村委會與房主溝通，不允許房東再將房屋出租當作盒飯作坊。

晨報96101現場新聞

記者 李秋韻 文並攝

線索：辰先生