台灣德昌豆乾在香港被驗出含有致癌物

據台媒報道，台中知名的德昌豆乾在香港被驗出含有致癌物，“衞福部”追查出豆乾原料中的乳化劑含有“二甲基黃”，彰化地檢署與台南地檢署會同當地衞生局偵辦，查出這些違法致癌的添加物來自台南的芊鑫實業，負責人盧嘉芊與其父盧天榮涉嫌違反食安法，已於14日被彰檢聲押獲准。除德昌的問題豆乾，台中市衞生局另外查出品香世家黃大目食料品股份有限公司“黑胡椒豆乾”、寶鴻企業有限公司“大溪豆幹(大沙茶)”、裕香食品股份有限公司“裕香豆乾(辣味口味)”亦檢出含有二甲基黃，已知裕香與德昌的來源相同，另兩家業者待查。

彰化縣衞生局同步稽查位於彰化縣內的芊鑫下游業者久元企業社，封存155公斤乳化劑與1300公斤油皮，檢驗報告昨晚出爐，證實確有致癌物；德昌豆乾所用的油皮即來自久元。

衞生局食品科長林毓芬指出，乳化劑在製程中是當成消泡劑使用，添加二甲基黃，可讓油皮在油炸後外觀更油亮，賣相更佳。

衞生局説，久元負責人邱姓業者涉嫌違反食安法第10條，添加未經中央許可的添加物，將進一步追查業者是否事先知情後再據以開罰。

彰化地檢署襄閲主任檢察官黃智勇指出，檢方是在日前接獲情資展開偵辦動作，先是查出德昌問題豆乾使用的油皮等原料是購自彰化縣二林鎮的一家企業社，接着循線追查製作油皮使用的乳化劑中含有“二甲基黃”，乳化劑的供應商就是台南的芊鑫實業。

確定檢驗結果後，彰化地檢署檢察官吳怡盈、鄭智文及台南地檢署主任檢察官羅瑞昌，是立即會同彰化縣、台南市、台中市衞生局、彰化縣調查站、彰化縣警察局員林分局等單位，兵分多路到台南市安平區、彰化縣二林鎮及台中市沙鹿區等4處地點搜索，並在芊鑫實業社有重大發現。

食藥署代署長姜郁美説，該款乳化劑中的添加物油脂黃粉驗出二甲基黃，是不得在食品檢出的物質。芊鑫稱油脂黃粉是向台南市一家化工行購買，為何添加此物，食藥署還在調查中。

姜郁美説，目前掌握芊鑫有問題的是“芊鑫豆製品乳化劑”，賣給下游11家經銷商，包含宜蘭、桃園、新北、台中、屏東、基隆等地都有廠商。其中一家經銷商松順行將乳化劑賣給久元，久元製成問題油皮（片），賣給德昌外，還有天素、得意中華、裕香3家食品業者中鏢，食藥署已要求業者存油皮1621公斤，相關產品停止出貨。

姜郁美説，芊鑫豆製品乳化劑多半用來製造拆封即時的豆乾，乳化劑保存期限為半年，因此調查芊鑫從今年6月到12月生產的乳化劑，共2萬5760公斤，製成的產品須全數下架銷燬，品項尚待清查。

姜郁美表示，芊鑫在食品業者登陸平台上的資料登錄不實，並未標示使用“黃脂油粉”這項原料，且在台南衞生局稽查時，涉嫌規避、隱匿資料，兩項行為最高都可依“時安法”開罰300萬元（新台幣）。另外，添加未經許可的添加物，也可依時安法開罰6萬到5000萬元，本次會責成地方從重開罰。