從源頭遏制“地溝油” 杭州餐廚垃圾處理工程開工

新華網杭州１２月２４日電（記者 商意盈）２３日，杭州市餐廚垃圾處理一期工程在杭州天子嶺循環經濟產業園區開工，到２０１７年６月驗收投用後，每日可處理２００噸餐廚垃圾，這將有利於從源頭上遏制“地溝油”生產。

餐廚垃圾平時被稱作泔水，主要由飯店食堂產生，和家裏產生的廚餘垃圾不同，餐廚垃圾油脂更多，水分和雜質也更多。杭州主城區目前註冊的餐飲公司有２萬多家，每天會產生餐廚垃圾約４００噸，由於大部分餐廚垃圾由各自餐廳分散處理，一直難以管理。

杭州市環境集團副總經理曹宏介紹説，目前只有１０％的餐廚垃圾進入填埋場，其餘去向不明，有些甚至成為地溝油，重新迴流到市民餐桌，且這些餐廚垃圾混入生活垃圾中，高含水率嚴重影響生活垃圾分類處理。

據介紹，此次開工的餐廚垃圾處理工程日處理規模２００噸，項目採用“三相分離＋厭氧產沼”處理工藝，由預處理、提油、水解除砂、厭氧產沼及除臭五大系統組成。每天可以發電近３萬度。

國務院辦公廳曾出台《關於加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》，要求開展“地溝油”專項整治。杭州市在２０１３年被列為第三批試點城市，目前餐廚垃圾日處理量２７噸左右。