江蘇一女子為抗癌每天吃苦杏仁 不幸中毒身亡

常熟肺癌患者王女士，今年11月瞭解到吃苦杏仁能抗癌，但吃了段時間後突感不適，最終搶救無效死亡。事後診斷，王女士因食用大量杏仁而導致肝臟中毒。專家表示，食用苦杏仁確實有抗癌功效但必須要熟食，建議每天不能超過10粒且不能長期吃。 揚子晚報全媒體記者 薛馬義

不幸 吃苦杏仁抗癌 結果肝衰竭死亡

王女士63歲，常熟人，幾年前被診斷出肺癌，在常熟二院進行了內外科治療，並切除了腫瘤。王女士的親戚鄒先生告訴揚子晚報記者，由於得到了及時醫治，王女士的癌腫得到了有效控制。“聽醫生説，像她這樣的情況，至少還可以存活5年以上。” 誰知，11月16日，王女士身體出現不適，並出現不斷加重的症狀。19日，王女士被家人送進常熟二院進行救治。20日上午，正在病房裏和女兒説着話的王女士突然陷入昏迷，雖然醫護人員當即進行了全力搶救，但還是回天乏術。後經醫生診斷，王女士不是因為肺癌而死，而是因為突發急性肝衰竭而亡，而病因是食用了大量苦杏仁而導致了肝臟嚴重中毒，最終導致肝臟衰竭。

鄒先生表示，王女士此前一直按着醫囑，進行常規的治療和休養。今年11月，王女士聽説吃苦杏仁可以抗癌，就開始這一食療法。據鄒先生介紹，可能是由於對自己病情的擔心，加上對這一食療法功效的過於“信任”，甚至是一知半解和誤解，王女食用的都是生苦杏仁，而且每天都是大量生吃。“我聽説，每天的食用量都超過了10顆。”

建議 杏仁確實含有抗腫瘤物質 但種皮和胚芽有劇毒

常熟二院營養科醫生馬駿表示，杏仁分兩種，一種是甜杏仁，也叫南杏仁，無毒，味微甜、細膩，多作食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜餚中，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用，可放心食用。

還有一種叫苦杏仁，也叫北杏仁，帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，對於因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等症狀療效顯著，具有一定的抗癌效果。“杏仁抗腫瘤作用主要是由於苦杏仁中含有一種生物活性物質——苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症狀，延長病人生存期。同時，由於含有豐富的胡蘿蔔素，因此可以抗氧化，防止自由基襲擊細胞，具有預防腫瘤的作用！”所以常有癌症患者食用苦杏仁的情況。

不過，馬駿表示，如果不恰當地食用苦杏仁，則會導致中毒，出現眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、噁心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規則等症狀。若不及時搶救，可因呼吸衰竭而死亡。原來，在苦杏仁的種皮和胚芽部分含有劇毒氫氰酸。 專家 苦杏仁要煮熟 去皮、去尖再吃 “雖然杏仁有許多的藥用、食用價值，但不可以大量食用，一天不要超過10粒。”因為氫氰酸遇熱會揮發，所以馬駿建議，市民在食用苦杏仁的時候，一定要先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質。同時，一定要去皮、去尖（胚芽）。另外，產婦、幼兒、濕熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其製品。

據瞭解，在許多國家，出售沒有經過加工去除其毒素的杏仁是非法的。而在前些日子的熱播劇《甄嬛傳》的第68集中，就曾有這一“橋段”：“陵容私下與甄嬛相見，道出多年來自己與甄嬛等人的宿怨情仇。陵容瘋狂吞食杏仁致死，臨死前告誡甄嬛“皇后，殺了皇后”，甄嬛不解。”

注意 食療誤區還有以下多種！

在採訪中，馬駿表示，像王女士這樣存在食療誤區的還有很多。

●枸杞：腸胃差要少吃 有補肝腎，明目，益精血的作用。我們常見有人用枸杞子泡茶喝，認為枸杞性味甘平是老少皆宜的，其實不然。一些體虛且腸胃不好，容易滑腸腹瀉的人羣，是不適宜食用枸杞子的，常吃會加重其症狀。

●阿膠：脾胃弱要慎用 還有進入數九寒天之後，常有婦女同志食用阿膠或阿膠製品。確實，阿膠作為中國傳統的保健食物，有促進血紅蛋白和紅細胞生長的作用，提高免疫力，還能促進鈣的吸收且能使低血壓患者恢復正常的血壓水平。但是如果脾胃虛弱、消化不良或者傷風感冒者一定要慎用。曾經有高血壓患者因為食用阿膠而導致血壓驟升的情況出現。

●蠶豆：得糖尿病要少吃 還有一個常被人忽略的食物——蠶豆，尤其是鮮嫩的春蠶豆。在江浙地區，由於鮮嫩的春蠶豆味道鮮美，且上市時間極短，所以常常被當成應時的美食來對待。但是有些人羣對鮮蠶豆過敏，食用後會引起“蠶豆黃病”。還有最重要的一點，鮮蠶豆對於糖尿病患者來説，就是“定時炸彈”。因為鮮蠶豆含有較多的碳水化合物，其血糖生成指數很高。可是大家常將其當成一種普通蔬菜而忽視了其對糖尿病患者的危害。“我舅舅就曾因為貪食鮮蠶豆而導致血糖飆升至20被送醫。”