山西紫林醋廠：一位27歲女質檢員的醋藝人生

眾所周知，醋是人們居家必備的調味品，而山西的醋又具有其不可代替的特色文化，每一瓶醋的生產製作都要經歷諸多工序，而質檢工作是這些工序的重中之重，這個環節不光關係到山西醋的聲譽，更關係到老百姓的食醋安全。質檢“把關人”擔負着沉甸甸的責任，在這個最枯燥、繁瑣，最需要耐心的崗位上，有些年輕人正用自己的平凡與踏實描摹着不一樣的青春。 

朱璐璐，山西臨汾人，廠裏同事都叫她璐璐，一個安靜甜美的女孩兒，1988年出生，畢業於山西農業大學，是山西紫林醋廠一名工作了四年的產品質檢員。山西新聞網記者找到她時，她正在醋酸發酵車間，一進車間，一股濃烈的醋酸味撲面而來，記者頓時鼻子發酸，兩眼生淚。稍適應後，記者看到了一臉淡定的朱璐璐正在小心取樣。

作為一名質檢人員，每日的理化檢測是最基本的工作之一，通過對半成品和成品的各項理化指標進行嚴格準確的檢測，確保每一瓶醋都符合標準。

初入醋酸發酵車間，一股強烈的醋酸味撲面而來，眼睛頓時像受了什麼刺激似的讓人直掉眼淚，璐璐説她每天都要在這裏取樣，早已習慣。醋酸發酵是制醋過程中的關鍵工序之一，只有好的醋醅才能釀出好醋，為保證醋的品質穩定每天都會對醋酸發酵階段的醋醅進行過程監控和檢測管理。

朱璐璐在顯微鏡下觀察醋的基本形態。衞生指標是確保食品安全的關鍵性指標，每一批成品都將進行嚴格的檢測。

朱璐璐拿好取回的樣品，準備進行下一項檢查，每天的工作都在不斷重複中度過。

想要做好醋，先要做好酒精發酵。酒精發酵是釀醋初期的發酵工序，酒精發酵的好壞，直接影響到下一步醋酸發酵的優劣。

朱璐璐一天中的大部分時間都會在化驗室度過，這裏各種類型的醋味匯聚讓人鼻子發酸，有時她會按摩按摩鼻子，放鬆一下。

朱璐璐來到淋醋間抽取樣本，在制醋師傅淋完醋後，要對半成品醋取樣化驗，第一時間驗證產品是否符合標準要求，對不合格的要進行重新回淋。

在每天的忙碌中，朱璐璐與同為質檢員的鄭龍由於工作原因更是多了一份默契，久而久之，一段浪漫的愛情故事在醋廠上演。

去年10月，鄭龍正式走進她的生活，小兩口形影不離，一起上下班，一起探討工作，一起暢想未來，為枯燥的生活增添了樂趣。

一天的工作忙完，天色已晚，小兩口來到食堂邊吃飯，邊嘰嘰喳喳地聊起了天。性格開朗的璐璐突然夾起飯菜就往鄭龍嘴裏塞，逗得兩人哈哈大笑，食堂瞬間填滿了她們年輕的張揚。

在談及生活狀態時，朱璐璐表示很滿意，她説單位條件非常好，吃飯、住宿、娛樂都在這裏，基本上不怎麼花錢，每個月的工資也很豐厚，對於初入社會不久的他們增加了不少的信心。

晚飯後，小兩口在職工娛樂室打起了枱球。璐璐説，天暖了他們會去籃球場投投籃兒，天兒冷了就打打枱球，體育活動是甩去疲憊的最佳良藥。

一天的辛勤勞動後，小兩口回到温暖的“小窩”看看電視、聊聊天。

“一般企業反對辦公室戀情，而我們紫林不但不反對，還特別支持，這不我倆去年結婚，單位還給我們準備了小公寓式寢室”。朱璐璐談及單位時臉上露出了驕傲的笑容。

這就是朱璐璐，一位走在質檢一線的醋品“把關人”。