美媒：漢堡包起源於中國的rou jia mo

肉夾饃，有些人管它叫“中國的漢堡包”，現在要糾正這個觀點了，美國媒體認定肉夾饃是漢堡包的“祖先”。《赫芬頓郵報》4月8日稱，世界上第一個漢堡包出自一個肯定不是你想象中的地方——漢堡包不是由美國發明的，更不起源於德國，世界上的第一個漢堡包其實來自中國，它的名字就叫rou jia mo（肉夾饃）。

報道稱，肉夾饃其實是相當於“肉漢堡包”或“肉三明治”一類的東西，中國人把切碎的肉塊夾在兩塊麪餅中間，這種食物早在公元前221年到公元前207年就出現在中國秦朝。

報道還表示，肉夾饃起源於中國陝西省，現在已經發展到全國各地。這種食物一般在中國街頭就能找到，大家一般也會將它視作街頭小吃。報道給出了生動的烹飪視頻，還分析了rou jia mo（肉夾饃）的“構成”：傳統的“饃”是在土灶中烤出來的，如今由平底鍋煎烤，肉餡可以是剁碎的牛、豬、羊或雞肉，由姜、蒜、香菜、八角佐料等燉出。儘管中國肉夾饃與美式漢堡包有一些區別，但它毫無疑問可以被稱為漢堡包的“祖先”。 

在《周禮》一書提到的“周代八珍”中的“漬”就是臘汁肉。戰國時代有“寒肉”，當時位於秦、晉、豫三角地帶的韓國已能製作；秦滅韓後，制作技藝傳到今西安，並世代流傳下來。

對於肉夾饃和漢堡包的區別，網友的評論非常精闢。有人説，“烤餅+臘汁肉/臘牛肉=肉夾饃，半球形麪包切開+煎牛肉餅+少量蔬菜+醬=漢堡包，有人則表示，“肉夾饃是中式漢堡包，漢堡包是西式肉夾饃，地球兩邊的人都喜歡夾着吃”。