額爾瑾：沒有暖氣，古代人靠什麼捱過寒冷的冬天？

2015年北京的第一場雪，果然來得比暖氣更早一些。在南方的小夥伴還未有冬意時，伴隨着連續兩天的降温和雨雪天氣，北京的小夥伴都已感覺到寒風襲來的冰冷了吧。然而，面對只有4℃左右的天氣，最難受的是還沒有供暖，我們不得不用棉被或者厚衣來禦寒。既然不能依靠暖氣，不如一起來看看同樣沒有暖氣的古人如何度過冬天。

其實，遠在舊石器時代，北京人就已經會使用和控制火了，考古學家曾經發現，北京人用火來燒烤食物、照明和取暖。在這一時期的居住遺址內，還發現過用火的燒土面和灶坑，可以推斷，那時候的人們主要是通過燒火取暖。

春秋時期，開始使用器具燒炭取暖，用具的名稱叫做燎爐。燎爐一般附有炭箕，用來轉移火種和添加木炭。不過，此時的人們已經聰明瞭許多，禦寒取暖的方式也不僅僅是燒炭取暖這一種。

古代經歷了幾次升温降温的過程，比如春秋戰國時楚國的温度要遠遠低於現如今的武漢等地（葛全勝《中國曆朝氣候變化》），而明清時期的傳教士甚至在華中地區留下了零下18度的觀測記錄。加上楚地降雨量大，潮濕度高，體感上很濕冷，在那些時期，冬季的難受程度不亞於北方。楚人為了禦寒就會選擇在冬季吃一些養生的食物來補充熱量。平民一般會用鬲，貴族則用陶或者銅鼎來烹調食物，雖然材料不同，但都是在器皿下通過柴和炭生火，做出來的食物有點像我們今天吃的火鍋，或者是燉菜。在食物的選擇上，會挑一些性暖的，比如生薑、羊肉和狗肉等。除了吃以外，楚人還會飲酒抗寒保暖，當時的人們早已發現了酒的這一特點。

古人當然也知道，除了火可以取暖之外，還能依靠光照。利用太陽能並不是我們今天的人才有的想法，很早以前，人們發現光照可以取暖之後，蓋房子的時候都會讓房屋的門口朝向南方，這樣可以讓陽光直射到屋內。為了防塵和進一步禦寒，人們還會在屋頂設有竹質頂棚或樓板。

秦朝時，在貴族以及皇宮內又出現了“壁爐”和“火牆”等用以取暖。考古學家在咸陽宮遺址的洗浴池旁邊發現有三座壁爐，其中兩座供浴室使用，第三層則接近最大的一室，應該是秦皇專用的。壁爐裏主要是用燒炭來禦寒，並且將出煙孔放在室外，避免炭煙中毒。另外在秦興樂宮遺址中還發現了火牆的做法，即用兩塊筒瓦相扣，做成管道包在牆的內側，與灶相連通，已經具備了火炕、暖氣的雛形。

漢武帝時建立了一座温室殿，位於前殿之北，冬天時供皇帝居住，在殿內設有各種防寒保暖的特殊設備，《西京雜記》記載：“温室殿以花椒和泥塗壁， 壁面披掛錦繡，以香桂為主， 設火齊雲母屏風，有鴻羽帳，地上鋪着西域毛毯。”未央宮温室殿是公卿朝臣議政的重要殿所。而皇后的宮殿則主要通過花椒和泥塗抹來取暖，被稱為“椒房殿”。當然，到後來，“椒房”幾乎成了皇后的代稱，成為後宮女權的象徵。

這些取暖的方式也只能是貴族與皇帝享受得起，對於普通的百姓來説，都是奢望。大多數百姓如果有點條件，會在家裏置一些簡易的火炕。這與我們現在還能看到的東北地區的火炕並不相同。開始人們是壘土為洞，支撐天然石板，在裏面點火後也可以防止火光竄出來釀成火災，後來人們將其與做飯的鍋灶相連通。條件好一點的人家有時會選擇在壘出的土炕裏燒些炭取暖，為了防止中毒就會再弄一個煙囱，將炭煙排除，不過百姓們也只能是做個簡單的裝置，比起皇帝的壁爐與火牆差得太遠了。

室內可以靠火炕取暖，如果出門就得靠衣服了。只是唐宋之前，並沒有棉花，也就沒有棉衣，那可以穿什麼取暖呢？貴族當然可以穿裘衣，也就是用羊羔皮、狐裘和貂皮等珍貴美觀的動物皮毛所製成，保暖效果極好。可惜這些普通百姓也消費不起，在棉花沒有普及之前，百姓們禦寒只能靠麻衣，古人在袍子裏填充亂麻或舊絲綿用以取暖，其實效果非常差。

唐宋時期，中國封建社會發展到了鼎盛階段，經濟和科技都達到了一定高度，因此在取暖設備上也有了較大改進。《開元天寶遺事》記載“西涼國進炭百條，各長尺餘。其炭青色，堅硬如鐵，名之曰瑞炭。燒於爐中，無焰而有光。每條可燒十日，其熱氣逼人而不可近也。” 看來，那時連皇宮中的炭都很傲嬌。唐代時，人們還發明瞭手爐，橢圓形的銅質爐內放火或者尚有餘温的灶灰，爐子外加罩。

宋朝時，官員和皇帝使用的炭更加考究了。《宋史·食貨志》中記載，“京西、陝西、河東運炭至京師，薪以斤計一千七百一十三萬，炭以秤計一百萬”。不僅如此，進貢的炭還要製作成野獸的形狀。南宋時更加是紙醉金迷，宋高宗甚至要求進貢的炭必須是“胡桃文鶉鴿色”，炭火是用來燒的又不是把玩的，可竟然還有紋理和成色的要求，簡直可笑之極。

至於軍隊上，由於宋朝時戰爭不斷，所以統治階級都會重視邊防將士的冷暖。除了發薪水之外，也會賞賜衣物和炭火，這些東西也會根據地位不同有所差異。自然，禁軍中負責拱衞京師的軍隊賞賜得就會好一些，材質上也是上等貨，偶爾還會得到賜酒。反倒是在邊境最需要保暖的士兵條件差了很多，對於那些駐守在北方苦寒之地的將士，生活極為窘迫，甚至穿的是紙甲來取暖。至於地方上一些廂軍，主要是負責工程營造、河堤修復、物資運輸及地方治安等事務的軍人，條件就更差了。

説起紙衣大家可能會疑惑，紙做的衣服怎麼取暖，其實這對於當時一些貧苦人羣來説也是無奈之舉。唐宋時期，農田大多用於種糧食，麻的種植就相對減少了。此時造紙術卻開始發展起來，窮苦的人就不得已從中取材了。此時專門有加強禦寒效果而特意加厚的紙衣，稱作“紙裘”，原料一般採用較厚而堅的楮皮紙縫製而成，質地堅韌，揉皺之後不但耐穿，還可以抵擋風寒，透氣性也相對較好，加上造價便宜，簡直是貧民士子出門必備首選之物。

宋朝還有一種特殊的保暖用具，叫做“湯婆子”，有，又稱“錫夫人”、“湯媪”、“腳婆”，類似於熱水袋。一般是由錫或者銅製成橢球狀或南瓜狀的瓶子，上方開口帶有帽子，從這個口子裏灌進去熱水，臨睡前放在被子裏。這湯婆子不容易損壞，大多數百姓家都會有，婚嫁時還會作為送禮的物件，甚至有些湯婆子還會傳給幾代人。直到清朝甚至現代，湯婆子依然是百姓家的“取暖神器”。

湯婆子

對於長期處在寒冷環境下的蒙古族人來説，顯然比南方中原人士更需要保暖。古代蒙古族的主要居所就是蒙古包，在木頭製成後，用毛氈搭建，毛氈基本是羊毛、駱駝和牛的皮繩以及馬鬃尾製成，這樣搭建出來的蒙古包即保暖又方便搬運，十分適合草原遊牧民族的遷徙特點。蒙古包通風保温的效果非常好，抗風能力也很強，可以根據人口數量的多少變大或者變小，還可以根據室外温度的變化改變厚度。蒙古族人也會通過火來取暖，只不過他們的生火材料不是炭，而是牛糞、馬糞。人們會在夏季時將牛馬的糞便收集起來，曬乾後儲存，冬季時燃燒以取暖。糞便不易熄滅，污染也小，燃燒的效果與炭無異。

明代時，手爐的樣式開始變得繁多起來，也愈發小巧，可放在袖中。明朝時人們越來越懂得享受與養生，在手爐中除了放置取暖的炭灰，還會放些香薰和藥材，手爐逐漸成為貴族把玩的藝術品，材料和做工也逐漸考究起來。

明清的皇宮都選在北京，因此禦寒是一大問題，於是在搭建皇宮時，建築師們都想方設法保證皇帝和后妃們的保暖。比如他們會在宮殿的牆壁中砌成空心的“夾牆” ，也就是俗稱的“火牆”。牆下面挖有火道，添火的炭口設在殿外的廊檐底下。在炭口點火後，熱氣就會順着整個夾牆瞬間提升屋內的温度。

明清時期開始流行“火地取暖”，特別是在北方少數民族中十分普遍。火炕是北方居民建築中重要的組成部分。“屋內四周壘炕，外面以石砌成，中空，於兩端之近門處從上鑿孔修灶。故炊煙不外溢， 均經炕洞達屋之四周後， 從屋外之木煙筒中冒出。因此，嚴冬積雪季節，屋內亦感温暖，不穴居亦可過冬。”（間宮林藏《東韃紀行》）這種火炕隨着滿人的入關而傳入皇宮。

清朝的皇宮中有暖閣，就是根據火炕原理改造成的地下火道，《宮女談往錄》中，慈禧太后身邊的宮女就回憶道：“宮殿建築都是懸空的，像現在的樓房有地下室一樣。冬天用鐵製的轆轤車，燒好了的炭，推進地下室取暖，人在屋子裏像在暖炕上一樣。”

為了保障取暖，宮裏還專門設置了負責供暖事宜的機構，稱作“惜薪司”，這個職位的官員雖然職權少，但是非常有地位，因為他可以在御前侍候，有着“近侍牌子” 之稱。這個部門在康熙後改稱為營造司，隸屬內務府。

此外，室內也會設有熏籠。熏籠的起源已經很難考證，不過在東漢的《説文》中有關於熏籠的註釋，唐代的自居易在《宮詞》一詩中寫道：“紅顏未老恩先斷，斜倚熏籠坐到明。”熏籠分為盆和籠兩個部分，製作十分精美，大的熏籠達數百斤，有一米多高，有的甚至是青銅鎏金的，還有琺琅的。在太和殿、中和殿、保和殿、乾清宮、坤寧宮等處都設有熏籠，熏籠有大有小，樣子十分華麗。

清中期 銅鎏金掐絲琺琅花卉獸耳三足燻爐

關於取暖，還有兩個很有意思的記載。對於農業為主的古代社會而言，冬天是一個可以偷閒的時間，老百姓常常會一家人圍坐在爐火前聊天，盡享天倫之樂。而北方少數民族則是圍坐在火炕上，也就是我們俗稱的“老婆、孩子、熱炕頭”。

在唐宋時期，由於詩詞的發展鼎盛，大多數的詩人士子們也會圍爐夜話，不過他們更多地會吟詩作對，這種喜好一直到清朝仍然流行於文人雅士之間。有時這種聚會還要安排賞雪、探梅的主題，雅趣十足。

另一個記載是關於唐玄宗的弟弟岐王李範的。他十分崇尚人體取暖，不喜歡火烤的炙熱感。於是他將手放在妙齡少女手中，以體温來取暖。而玄宗的另一個弟弟申王也不甘示弱，一到冬天，他就會讓宮女們團團圍坐在他四周，説是可以抵禦寒氣，還戲稱為“妓圍”，至於這些女人有沒有穿衣服我們就不得而知了。當然還有更厲害的，楊國忠不但用“妓圍”，每次出門的時候還要選擇身形肥大的人排成一排走到前面，給他“遮風抗寒”，稱之為“肉陣”。

縱觀歷史，在取暖這樣的事情上，也是分三六九等。有錢的人可以挑炭的成色，使用精心製作華麗的器具，而窮人就只能是“朱門酒肉臭，路有凍死骨”，貧寒的士子們也只能藉着“安得廣廈千萬間，大庇天下寒士俱歡顏”等詩句，發發牢騷罷了。

本文系觀察者網獨家稿件，文章內容純屬作者個人觀點，不代表平台觀點，未經授權，不得轉載，否則將追究法律責任。關注觀察者網微信guanchacn，每日閲讀趣味文章。