朝鮮泡菜也申遺 聯合國稱吃泡菜有助於社會團結

據參考消息援引英國廣播公司網站11月25日報道，每天讓聯合國頭痛的事很多，在泡菜的榮譽問題上搞平衡或許是令人意想不到的一個。兩年前，聯合國教科文組織已經給韓國的泡菜授予了非物質文化遺產資格，令平壤大傷面子。而預計在下週通過的“世界文化遺產”提名名單上，又將出現朝鮮的“紅泡菜”。

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聯合國表示，朝鮮和韓國製作的泡菜“都很鮮美”。既然如此，朝鮮期待自己的泡菜也成為“世界文化遺產”自然在情理之中。據悉，獲最新資格提名的還有阿拉伯咖啡，葡萄牙的牛鈴製作，斯洛伐克的風笛演奏。

用大白菜醃製的酸辣泡菜，是朝鮮人每天都離不開的佐餐小菜。泡菜多是家庭各自醃製，各有“秘方”，地區之間甚至鄰居之間競爭激烈，都聲稱自己醃製的泡菜最正宗可口。2011年的一項調查發現，95%的朝鮮族人每天會吃泡菜，超過一半的人將其作為每餐必備配菜。

相比較而言，朝鮮醃製的泡菜比韓國的用的辣椒麪更少些，沒有韓國泡菜那麼紅和辣。朝鮮泡菜也早已走出國門，流行世界，甚至進入了太空。2008年，韓國宇航員高山帶着泡菜上了國際空間站。

聯合國授予朝鮮泡菜“世界文化遺產”資格，不是因為泡菜作為食物的味道，而是泡菜的製作過程和消費所代表的獨特的文化和社會體驗。聯合國教科文組織認為，食用泡菜這一傳統有助於社會團結，因為它是在整個社會中實行，包括社區、親戚、村莊和組織。