豬肉價格居高不下 有飯店豬肉菜品全部提價一成

“連我們旁邊粥店的皮蛋瘦肉粥都漲了5毛錢，不漲價是不行了，豬肉實在是太貴了，”山師北街一家包子鋪的老闆無奈地告訴記者，“從豬肉漲價開始，自己的包子鋪就漲價了，本想着天熱價格能往下降降，結果豬肉一路上漲，自己每次買肉都要抱怨一次，一次比一次買的貴。”文/圖記者趙曼

小飯店豬肉菜品全漲價

“我們餃子店也就兩三天前剛漲的價，肉價剛開始漲的時候我們店就醖釀要漲價，一直等到現在才漲，”山師附近的一家餃子館的店員告訴記者，“我們一盤芹菜豬肉餃子現在賣17元，相比以前漲了1塊錢，店裏所有帶豬肉的菜價格都調高了，平均漲幅在10%左右。漲價主要還是因為豬肉價格上漲，我們的主要食材就是豬肉，餃子用的肉還必須要用一些好部位的肉，不然不好吃，算算現在買一斤豬肉價格趕上以前買2斤的豬肉，餃子再不漲價連房租都付不起。”店員還告訴記者，“雖説漲價了，但是還沒以前盈利的多了。”山師北街一家飯店老闆告訴記者，“現在的飯店漲價也都是無奈之舉，一開始的時候大家都堅持着不敢漲價，主要是怕漲價後顧客都不願意，但是現在的情況不漲價我們自己就賠本，真是進退兩難啊。”

肉店老闆直呼生意難做

“現在不求盈利，只求保本，”文東社區菜市場肉店老闆陳允明告訴記者，“7月份和8月份的銷量都不是很好，再加上一些學校放假，銷量與以前相比差遠了，這幾天的肉價倒是和6月份相比相對穩了點，有個別部位的豬肉相比上個月還降了點，但是1公斤才降了2毛錢，價格還是很貴，基本上看不出什麼變化，説不準明天又漲回去了。”陳允明還向記者説道，來自己店裏買肉的基本都是一些老顧客，都是一些小飯店和職工食堂，我聽説他們也正醖釀要漲價，“要麼菜漲價，要麼肉量減少，豬肉現在那麼貴了，他們的生意也不好做啊。”

記者在文東社區菜市場採訪了幾家肉店，除了一品牌肉店的生意略微好點，其他幾家肉店基本上都是冷冷清清。“看着今天也就能賣上50斤，來買肉的人少太多了，”肉店老闆閆女士告訴記者，“銷量最好的時候是2012年，現在的銷量連2012年的一半都到不了。”

消費者聲稱要少吃肉

“現在我們家要是吃肉就不吃菜了，”市民潘女士告訴記者，“一大家子人哪個月不得吃上幾十斤肉，現在肉價那麼高了，必須得少吃點了。”潘女士還説道，“自己現在買肉都是掂量着買，以前都是兩天買一次肉，現在改為3天買一次肉，我給我家定的標準就是今天買了肉基本上就不買菜了，相互平衡一下吧。”

“我都準備改吃素食了，本來就想着要減肥，現在肉價那麼貴了，那就多吃點青菜吧，”市民楊女士笑着説道，“本來自己不是很關注豬肉的價格，但是聽説豬肉價格漲得挺猛的，反正自己吃不吃都無所謂，既然貴了那就不吃了，等着啥時候便宜了再買。”