“鄭文琪”食客中毒 錯在員工帶菌操作

原標題: “鄭文琪”食客中毒 錯在員工帶菌操作 五角場門店將受罰，上海加盟已全部暫停

東方網8月22日消息：一週以來懸而未決的鄭文琪龍蝦蓋澆飯五角場食物中毒事故昨天終於有了結論。楊浦區政府官方微博公佈了相關調查情況：經楊浦區市場監督管理局調查，食客食用鄭文琪龍蝦蓋澆飯出現嘔吐、腹瀉等症狀，是由於食品受到副溶血性弧菌污染導致的細菌性食物中毒。

楊浦市場監管局擬依法對該店造成失誤中毒事故的違法行為實施行政處罰。

什麼是副溶血性弧菌？這是一種海洋細菌，主要來源於魚、蝦、蟹、貝類和海藻等海產品。進食含有該菌的食物可致食物中毒，也稱嗜鹽菌食物中毒。臨牀上以急性起病、腹痛、嘔吐、腹瀉及水樣便為主要症狀。此菌對酸敏感，在普通食醋中5分鐘即可殺死；對熱的抵抗力較弱。

根據通報，檢驗結果顯示在中毒病人及從業人員樣品中檢測出副溶血性弧菌，結合鄭文琪龍蝦蓋澆飯五角場店存在超負荷加工、從業人員操作不規範等情況，可以判定這是一起食品受到副溶血性弧菌污染導致的細菌性食物中毒。

8月18日，鄭文琪方面負責人曾透露過涉事蝦仁經調查沒有問題，而此番檢測結論無疑顯示，出問題的是員工違規帶菌操作。此前的檢查中，該店五名員工被發現沒有健康證。

目前該結果已通報給店內，區市場監管局聯同市食藥監已對鄭文琪龍蝦蓋澆飯上海總代理進行約談，並將進行行政處罰。

在上海方面調查進展的同時，江蘇、安徽多地在檢查過程中也曝出多例鄭文琪加盟店無證經營，上海多家加盟店亦關店。鄭文琪此前加盟店擴張過快被認為是辦證、衞生方面出現問題的主因。目前其上海加盟已全部暫停。