30%以上毛利回報 喜鋪成糖果行業渠道拓展“新寵兒”

(1月6日，發自北京)自20世紀90年代末開始，喜鋪作為喜糖等婚慶產品的前沿銷售陣地，率先在江、浙、滬、皖地區萌芽，糖果廠商們在關注婚慶糖果傳統銷售渠道的同時，開始向大量買進、賣出的喜鋪模式靠攏。據2015中國糖果零食展覽會官方發佈的數據顯示，截止到2014年底，全國各地僅規模以上的喜鋪就有20000餘家，且數字仍在不斷增加，喜鋪模式迎來了真正的春天。

消費需求不斷被放大

喜糖一直被新人們視為婚慶嫁娶最有力的回禮，因為它不僅可以讓前來參加喜宴的親朋好友感受到新人們温馨的祝福，還可以彰顯主人家的面子和氣場。“你結婚用的是費列羅、我結婚用的是好時、德芙，他結婚用的是阿爾卑斯等等。現在的80後、90後年輕人購買婚慶喜糖開始產生攀比的心裏，他們追求‘個性化’、‘獨一無二’，因此喜糖的品牌、質量、包裝、價格等因素也就成了新人們之間互相攀比的一個風向標。

隨着婚慶服務的逐步完善，這種消費需求不斷地被放大，喜糖產品消費檔次越來越高，而喜鋪的包裝優勢和服務優勢正好抓住了消費者的需求。除了結婚生子之外，像喬遷新居、子女升學、生日宴會等和喜事沾邊的消費者逐漸成為喜鋪的忠實粉絲。”糖果行業資深專家左德林如是説。

批發商向喜鋪過渡

有人説，是40%的有錢人，撐起了婚慶糖果市場。不過隨着中國人均收入的不斷上升，當5000~10000元就可以把整個婚禮的喜糖、喜酒、喜煙等婚慶消費品包辦妥當時，越來越多的年輕消費者加入到喜鋪購物的隊伍中來。

杭州蝶爾喜鋪總經理方寶龍表示：“糖果批發的利潤只有10%~15%，仔細算下來，養一輛大車、一個司機一年的花銷就高達15萬以上，加上員工工資、庫房租金等等算下來，辛苦一年有一年最後剩下來的利潤越來越少。而喜鋪除了經營喜糖產品之外，還經營定製包裝、喜煙、喜酒等一系列有關婚慶的用品，價格上低於商超、卻高於流通市場，毛利可以高達30%~40%以上，遠遠高出了傳統糖果銷售渠道的2~3倍。這才是廠商們一直要尋找的破題之法。”

據2015中國糖果零食展覽會官方發佈的數據顯示，目前全國20000多家規模以上的喜鋪中，70%左右都是由經銷商轉型成為喜鋪的，而這些轉型成功後的經銷商，並沒有放棄本業，除了繼續向二批商、分銷商們繼續供貨外，又以終端零售商的身份參與市場競爭。

中高端產品成消費主流

據瞭解，在喜鋪相對發達的江、浙、滬、皖地區，80%以上的喜鋪都是以銷售外資品牌的中高端糖果為主。自上個世紀90年代中後期開始，糖果經銷商在銷售國產糖果的同時，開始考慮引進外資品牌，紛紛將焦點鎖定在了外資的中高端糖果品牌上。一時間箭牌、雀巢、德芙、好時、樂天、阿爾卑斯等外資品牌成為了眾多經銷商爭相代理的理想對象。

在江南經濟發達的城市，一般家庭喜慶消費的糖果清單中，巧克力大都以費列羅為主，一顆1.8~2.5元不等，而牛奶糖和硬糖則是以悠哈和阿爾卑斯為主。按照喜糖清單購買下來，基本每一單都高達5000元以上，家庭生活條件好一些也可能上萬元。

喜事用品“一步到位”

隨着經營模式不斷地被完善，喜鋪除了提供免費幫助消費者包糖果、送貨上門等服務外，已經開始了多元化經營。但大部分喜鋪內所售的喜煙喜酒產品只是為了告訴消費者可以在這裏買到這些東西，喜鋪本身卻並不做代理。喜鋪內銷售的喜煙、喜酒等產品都是和煙酒專賣店合作的，只要消費者有需求，喜鋪把訂單一下，煙酒專賣店酒會及時的把貨品送過來，這樣一來喜鋪既向消費者提供了全面的產品服務，又可以避免資金和庫存的壓力，還可以直接和煙酒專賣店抽成。隨着現代生活節奏不斷加快，與其自己奔波勞苦、勞神費事地操辦相比，越來越多的年輕人開始傾向於方便快捷的一站式購物渠道。

私人定製成為特色

私人定製可以説是喜鋪最大的特色，尤其是在江南地區，隨便走進一家稍具規模的喜鋪，都會有這種私人定製服務，喜鋪會根據消費者的要求量身訂做產品。

上海喜上喜婚慶糖果專賣店總經理王利民表示：“為新人量身訂做巧克力產品，並推出一系列的時尚禮盒套裝，在包裝上會根據新人的特殊要求印上照片或是簽名之類的，最大程度上彰顯出主人家祝福。每一份私人定製都是獨一無二，俘獲了不少年輕人的芳心。如果在銷售旺季，喜鋪一天的純利潤都高達17500元以上。”這些數字不僅對我們經銷商有極強的誘惑力，對於生產企業而言更是如此。所以不少國內企業紛紛將目光轉移到喜鋪上，開始在私人定製產品上下功夫。