吃胎盤並沒那麼奇效 還可能存在安全隱患

食用人類胎盤的做法一直在民間流行，不少人將胎盤視為“補品”甚至“良藥”。不過，專家表示，胎盤這些神奇的“功效”事實上並沒有獲得科學證據的支持，同時可能存在一定的安全隱患。

有人説胎盤中含有豐富的激素和“活性因子”，產婦產後吃可以“補充激素”、有利於產後恢復。對此，食品與營養信息交流中心專家阮光鋒表示，干擾素、免疫球蛋白、生長因子等都是蛋白質大分子，經過水煮或者焙乾，原本的生物活性也就消失殆盡了。即使有一些大分子完好地被人吃到肚裏，它們在胃腸裏也幾乎都會被消化水解，變成普通的氨基酸。雌激素、孕激素這樣的小分子雖然相對容易倖存，但在健康狀況下，機體本身就可以維持激素水平的平衡，人也不需要額外補充。

還有一種説法稱，胎盤有益健康是因為其富含鐵，具有改善貧血的作用。專家表示，胎盤中的血紅素鐵確實含量不少，不過其他肉類食物如豬肉、羊肉、牛肉等均有豐富的鐵質，放着供應充足、衞生有保障的食物不吃而選胎盤補鐵，也實在不是什麼好主意。

事實上，食用人類胎盤還可能存在安全隱患。專家表示，人類胎盤屬於醫療過程中產生的廢棄物，我們並不能保證它符合食品的安全衞生要求。為了保持“活性”，一些人會選擇生吃胎盤，或者只進行凍幹處理，但胎盤中其實也會攜帶細菌，當母體被感染時，麻疹、乙肝、艾滋病、梅毒等病原體也可進入胎盤，它們都會帶來安全隱患。