防豬價大起大落 四川多樣生豬養殖模式規避風險

“我最擔心適時補欄不夠，明年又會大起大落。”28日，四川省畜牧食品局市場信息中心主任錢亮在接受記者採訪時表示，7年的監測發現，每年基本是6月底7月初豬價上漲，就是因為殺完年豬不及時補欄，直到春耕後才補導致。“這説明傳統養殖模式亟待改變，也説明四川省適度規模養殖户還不夠。只有規模户比重超過80%，才能有效抑制暴漲暴跌。”

四川作為全國生豬出欄大省，據該省生豬監測預警的監測顯示：8月第3周，全省68個監測縣肥豬價格一路上揚20周後首度回調，育肥豬均價每公斤下調0.07元。仔豬、後備母豬和豬肉市場零售價，漲幅也在萎縮。

事實上，“二師兄”在經歷近18個月虧損後，終於在今年3月末觸底反彈，緩慢上漲，7月1日起大幅上揚，但這種局面卻僅僅持續了6周。

“這次豬價的下跌並非行情的拐點，而是在正常範圍內的波動，短期內並不會出現豬價大起大落的情況。”錢亮認為，現在屬於連續下跌20個月後的修復期，隨着氣温轉涼、開學季臨近，消費會有所恢復，豬價下跌空間有限。“但豬市繼續大幅度漲下去的可能性也非常小，甚至可能出現短暫回調。”

錢亮進一步指出，隨着“公司+農户”的新型生豬養殖模式在四川不斷加大的發展力度，豬價將更難出現大起大落的局面。

卓創資訊分析師姬光欣對此表示贊同，由於散養户自身抗風險能力較弱，因此容易在市場價格波動中選擇盲目跟風，相對地，企業憑藉資金、信息方面的優勢，其行為也更加理性。“二者的合作有助於避免豬價大起大落局面的出現。”

“肉賤傷農，肉貴傷民”近幾年豬肉價格頻繁大起大落，始終跳不出“豬週期”怪圈。這意味着傳統的分散養殖模式亟待轉型，發展適度規模是養殖業的必由之路。

“但是，適度規模不是要打掉農民養殖就業的飯碗，不是擠出效應，而是要讓農民在養殖產業上升級，實現養殖致富。”姬光欣坦言。

來自四川遂寧市安居區的老吳過去一直在外打工，自打聽説當地開展了一種“四六開”的生豬養殖模式後，便毅然回家養豬。老吳告訴記者，藉助這種模式，他在去年那種生豬行情欠佳的情況下也賺到了錢，“在今年這種好行情下，我相信能有更大的收穫！”

據瞭解，“四六開”模式，即由合作社組織，農户提供圈舍和勞力，當地的農業公司承擔資金和風險，並提供豬苗、飼料、藥物等，同時統一管理和提供技術服務。最後，在生豬出售後除去各項成本將剩餘的利潤，按養殖户佔60％，公司佔40％進行分紅。

“我們昭化2萬多生豬養殖户最怕的就是豬價‘過山車’行情。”來自廣元市昭化區的養豬大户老金告訴記者，為此在多年的養豬實踐中，他們總結出了一種全新模式——“1211”生豬委託養殖模式：1棟圈、2夫妻、年出欄1000頭、利潤10萬元。“通過這種方式，我們這些農户和當地公司建立起了‘風險共擔，利益共享’的機制。”

“去年是我們生豬養殖業非常艱難的一年，若不是生豬目標價格保險，估計我們公司很難撐過來。”四川省西充縣遠達公司董事長何金蓉告訴記者，生豬目標價格保險是在政府的支持下，由專門將四川作為試點的人財保險出台的一種保險形式，以此來保障養殖户的正常經營。

此外，四川省南充、自貢等地也結合了自身實際，積極開展養殖企業與養殖户之間的合作，開創了各具特色的生豬代養模式。

據瞭解，目前四川生豬養殖的適度規模户比例已經達到了52%，高於全國48%的規模户比重，而且這一比例隨着時間的推移還在不斷擴大。（劉彥君 魏剛）