酒中“奧斯卡”移師貴陽 評委盲測比評茅台和伏特加

按比例混合上其他品種的酒水，再放入一片檸檬，“國酒”茅台瞬間變身一杯淡黃色的甜甜雞尾酒，連不會喝酒的女士都甚為喜愛。

8月26日至28日，2015(貴陽)比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽在貴陽舉行，來自各個國家的84名品位將採取盲評的方式對數千餘款參賽品種展開評選。

比利時布魯塞爾國際酒類大獎賽是全球三大酒類賽事之一，被譽為“酒中奧斯卡”。創辦於1994年的大獎賽每年舉辦一次，自2005年起在全球巡迴舉辦，先後選擇了里斯本、波爾多、等世界著名“酒都”作為大賽舉辦地，2015年移師貴陽。

大賽組委會籌辦人士對《第一財經日報》表示，自2015年2月啓動以來，吸引了來自43個國家和地區的1397款酒品參賽，其中，國外酒品845款，國內酒品552款，產品涵蓋白蘭地、威士忌、朗姆酒、伏特加、醬香型、濃香型、清香型、其他香型等品類，來自全球43個國家和地區，創下國際大獎賽歷史參賽酒品之最。

值得注意的是，本屆大賽為中國白酒走向世界提供了契機，比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽雖然各酒種分開比賽，但在歷屆大獎賽中，中國白酒僅列入雜項。本屆大賽首次增加中國白酒版塊，根據中國白酒釀造工藝量身定製評審規則。

不僅如此，評委團也是陣容豪華。84人中有56名國外評委，28名中國評委;其身份包括著名釀酒師、侍酒師、專家學者、國際採購商、酒類媒體記者、各國酒協代表等，具有獨特的代表性和多元性。

在開幕式上，大獎賽國際組委會主席卜度安哈弗説，布魯塞爾國際烈性酒大獎賽歷經20年發展，參賽酒品從開始的800款發展到現在的8000餘款，評委團涉及51個國家的300位成員。本屆大獎賽參賽酒品是歷屆之最，也是參賽國家最多、評委人數最多的一次，是東西方酒文化融合、同台共舞的一場盛宴。

“貴陽是一個氣候宜人、熱情好客、民族風情濃厚、酒文化源遠流長的好地方，是一塊神奇的土地。” 卜度安哈弗説，大獎賽首次在中國大陸舉辦，就選擇了貴州、貴陽，希望貴州、貴陽能夠通過此次大獎賽加強與世界各地的酒文化交流與合作，實現大發展。

在隨後的三天比賽中，記者全程觀摩了評委們的盲選品酒過程。84名評委分為14個小組進行小組選評。烈性酒盛在透明玻璃杯中，侍酒師給每組評委端上6杯酒，評委們通過看顏色、聞氣味、品口感等方法評定酒品。

有評委對記者表示，擅長品評相近品類酒的評委會被分在一組，每組評委喝到的酒都不同，最終將通過固定的算法算出每款參賽酒品的得分。根據人體疲勞度情況，本次大賽每天每位評委品酒數量不超過35款。

據組委會相關負責人介紹，本次烈酒大賽評分規則採取比利時魯汶天主教大學的代位替代法評分標準，即用次高分替代最高分，次低分替代最低分，替代後的6個評委分數求平均數算出小組最終得分。

“每組6個評委，相同國籍的評委數不超過兩個。比賽中每次評審的烈性酒都是未知的，有可能同一款酒進行兩次評審，如果有評委打分差距過大，下一屆烈性酒大賽將不邀請作為評委，因為可能出於商業目的。”該負責人説。

中共貴州省委常委、貴陽市委書記陳剛表示，大獎賽是國際白酒交流的平台、中國白酒走向世界的平台，期望通過該平台實現交流、共享和發展。

記者瞭解到，三天比賽結束後，大賽將評出銀獎、金獎、大金獎，頒獎典禮將在第五屆中國(貴州)國際酒類博覽會上舉行。同時，大獎賽還將舉辦中外烈酒高峯論壇、醬香白酒國際論壇等活動，探討中國白酒的國際化命題。