陽澄湖大閘蟹9月20日開捕 “大塊頭”減產價上漲

中新網南京8月29日電 (黃瑩)“秋風起，蟹腳癢”，“六月黃”的美味猶在嘴邊，經歷最後一次脱殼的陽澄湖大閘蟹將於下月20日爬上市民餐桌。據蟹農介紹，今年受氣候影響，大個頭蟹減產，價格將上漲20%。

29日，在陽澄湖大閘蟹原產地江蘇巴城鎮，蟹農們已經忙活開，打掃倉庫，建冷凍房，蟹舫的門面、包間已煥然一新，門前的停車位重新補上顏色，近800個大小蟹舫、餐船成為陽澄湖畔的一道亮麗風景線。

養蟹大户馬洪明在陽澄湖東湖圍網養殖了200畝大閘蟹，最近往湖上跑得更勤了，“還有五成大閘蟹要再脱層殼，現在每天要喂一次食”，他隨手撈出一籠大閘蟹，指着“金爪蟹”介紹説，陽澄湖的大閘蟹殼薄膏黃，肉質更加豐厚，若和同個頭的湖蟹相比，每隻可以多拆7%的肉。清蒸的鮮甜，真是“一盤蟹，頂桌菜”。

據馬洪明預測，今年畝產將達200斤，但受雨水偏多、光照不足、氣温低等原因影響，今年大個頭蟹少了，所以價格將上漲20%。其他規格的大閘蟹售價將與往年持平。所以三兩大閘蟹將成價格“分水嶺”。

與此同時，各大電商平台的蟹季預熱也在如火如荼的開展。據瞭解，僅巴城鎮互聯網銷售形成規模的就有60多家，蟹農們對銷售情況都比較樂觀。嚐到甜頭的蟹農戴傑説，五年的網店經營，營業額已翻了三番。近一週每天都有80單的預定，預計國慶、中秋雙節前還會有大幅增長。

馬洪明手頭的預售訂單也已達300多萬人民幣，從深圳訂貨商反饋情況來看，今年東南亞地區的訂單較往年又有所上漲。他説，近年來價格的合理回落，讓平民百姓“蟹”逅不再是一種奢望，餐桌上有更多的選擇。今年除了蟹扣、二維碼防偽，為避免“李鬼”售假行為，馬洪明採用直營直髮模式，捨去了中間環節。

蟹產業發展至今，巴城全鎮共有大閘蟹養殖面積3.4萬畝，建立了蟹舫苑、漁家燈火、春秋水城、巴城湖第二蟹交易市場、正儀巴解蟹市場五大蟹市場，每年蟹經濟產值高達30億元。每年大閘蟹上市時當地還會舉辦地方特色濃郁的蟹文化節，帶動旅遊業發展。如今除了開設餐飲、生態農業培育，馬洪明也在摸索搭上“互聯網+”快車，經營社區配送、智慧商圈，來拉長“蟹經濟”產業鏈條。為了降低運輸損耗，還啓動了冷鏈物流，確保大閘蟹快遞到家保持鮮活。

據崑山市巴城鎮農服中心副主任凌惠春介紹，今年陽澄湖大閘蟹抽樣畝產約150斤，總體長勢情況良好。通過農技推廣，加大對農户的培訓指導力度，全面實施養殖生態化，巴城陽澄湖大閘蟹品質越來越好，今年總產量將達2300噸。(完)