中國194米世界最長烤串：304不鏽鋼特製烤籤

2014年10月19日本栃木縣用121.24米的烤串創下該項世界吉尼斯紀錄。現在，這一紀錄被國人打破了。

《法制晚報》報道，10月24日，河北廊坊喜來登酒店舉辦了一場“巔峯挑戰美食嘉年華”活動。在這場千人美食大趴中，一根194.5米的烤串驚豔全場。

按照吉尼斯官方標準，烤串要求肉與肉之間不能有距離，所以每一塊肉的切割大小、形狀和串肉串的手法冰城串吧都制定了嚴格標準，確保肉與肉之間無縫隙。另外，烤制過程中，肉串必須一次性烤熟，烤制後的肉必須符合食品安全標準，且可以食用。

為此，烤串製作方為了製作這拿下這一紀錄可以説是不惜成本，整根烤串使用了600餘斤內蒙古羔羊肉。

就連烤籤也是特別定製，材質為304型食品級奧氏體不鏽鋼，每兩米一部分，採用雙重絲扣連接，使整根巨籤真正渾然一體並更加的堅固。

烤爐方面，製作方*打造了一個由鋼板連接的一次性成型模具，整體烤爐能夠確保194.5米的巨型羊肉串在恆温的狀態下，同一時間，一次性完全烤熟。*為了能夠完美的適配烤爐，製作進行了多次的人工打磨，只為能使之完美無縫隙貼合，以便達到更好效果。

燒烤用的碳木也很有講究，採用了109歐姆高精煉高山毛竹炭，這種炭和常規燒烤的炭比起來，煙非常少，可讓每一塊肉都有更好的口味，確保烤制口味純正的同時也非常的環保無公害。

此次，製作方請來了108名國內專業烤師，他們均都具有10年以上的燒烤經驗，在統一的指令下根據哨令、旗語、鼓陣，以及統一口號、規範動作進行挑戰，在火候、調味上全方面保證烤串的口味。整個燒烤過程都由世界吉尼斯紀錄官方認證官監督，直至挑戰成功。

最終，2500名觀眾在24日晚上共同享用這根世界最長的烤串。