袋裝薯片要那麼多空氣幹什麼？

相信很多朋友都有這樣的經歷：打開一包鼓鼓的薯片的時候，隨着包裝內部的空氣散逸之後，看着只剩下的幾片薯片和一點碎渣，是不是感覺到非常氣憤?是不是覺得自己被“奸商”欺騙了? 而現在，這個浪費的空間已經成為了藝術家亨利·哈格里夫斯的一個研究方向。他表示：“在連續花錢買了好幾年的薯片之後，我對這種花錢買失望的行為非常不滿。食品包裝上的圖片只是給消費者的一種幻想。”

亨利·哈格里夫斯説：“在我的想象中，袋裝薯片中的空氣含量最高會達到 50%，但是，那個實際的數字達到了 87%。”這位藝術家將袋裝薯片放到水裏面，用排水法來計算整體體積，然後用真空密封的辦法來測量另一個袋子裏的東西的體積，然後比較它們之間的差異。

事實上，袋裝薯片中裝的並不是普通的空氣，而是氮氣，因為空氣中的氧氣會導致薯片變軟，而氮氣則使得薯片的保質期更長。一項 1994 年的研究結果表明，氮氣讓薯片更加美味。

需要提到的是，這已經不是消費者第一次覺得薯片製造商利用包裝來進行短斤缺兩了。2012 年，英國薯片製造商沃爾克斯(Walkers)曾經在社交網絡上宣傳他們生產的一款薯片產品，而部分消費者購買之後發現，一個大包裝裏只有 5 塊薯片。

而沃爾克斯在英國廣播公司(BBC)的 Watchdog 消費者權益保護節目中表示，在生產和運輸的過程中，填充空氣是非常必要的保護措施，而氮氣不僅提供緩衝，還能夠讓薯片適應外界的大氣壓力變化。

然而，哈格里夫斯在他的薯片實驗中發現了一個不太一樣的現象，他説：“我以為空氣會防止薯片碎掉，但是恰恰相反，空氣含量高的反而碎得更嚴重一些。我發現，真空密封是最有效的運輸和處理方式，薯片也不會碎掉。”

哈格里夫斯通過實驗，還發現了非常嚴重的一個問題：這些薯片袋中的空氣讓薯片的運輸工作變得很低效率，這對環境非常不利。舉個例子，在使用 100 輛卡車運載的多力多滋薯片中，有 86 輛卡車是沒有必要的，運載車輛的增加意味着碳排放的增加。

另外，並非只有袋裝薯片中含有大量空氣，桶裝的一樣。哈格里夫斯稱：“我曾經認為品客是性價比最高的薯片產品，因為它使用的是桶裝，應該可以比袋裝薯片裝得多一些。而當我打開之後才發現，我太天真了。”