台灣食安風暴一波接一波 麪粉被驗出摻有黃豆粉

圖片來源：台灣《聯合報》

據台灣媒體報道，台灣市售小包裝麪粉“不純”傳聞已久，台灣《聯合報》委託成大精緻農業中心分子生物實驗室，抽驗市售小包裝麪粉，證實確有麪粉摻雜其它成分，9樣品中兩個摻有1至2成的黃豆粉。

據報道，食安風暴一波接一波，去年爆發毒澱粉事件，當時業界就傳言，“麪粉裏的添加物也不少”。台《聯合報》委託成大精緻農業中心，針對市售小包裝麪粉抽樣檢測，取樣過程完全依衞生單位標準作業。先後在全聯及家樂福等賣場，隨機購買各品牌高、中、低筋三種麪粉中的1種，共計9個樣本。

精緻農業中心主任蔣鎮宇表示，實驗室是以基因檢測的方式，將粉狀物的基因定序，再比對世界植物基因銀行裏的資料，經雙重檢證，確定麪粉裏除了小麥之外，還有黃豆粉。

蔣鎮宇表示，不理解業者為何添加黃豆，但合理的懷疑，如果添加物比小麥粉更高價，業者應會清楚標示，除非是以低價物混充。

台《聯合報》已將檢驗結果交衞生單位，由衞生單位進行全面的稽查確認，在衞生單位稽查結果未出爐前，暫不公佈業者名單。被驗出混摻的二家業者則否認混摻行為。

台南市衞生局表示，麪粉如摻有黃豆粉，業者須清楚標示，複驗稽查確認未標示者，可依“食品安全衞生管理法”處罰3萬到300萬元（新台幣，下同）。