餓了麼加價1元爭議：價高量少 燒錢補貼難為繼
長江商報消息 多位消費者投訴商品“缺斤少兩”，記者發現部分商品網店比實體店加價1-3元
□本報記者陳妮希
當前，在O2O外賣領域大名鼎鼎的“餓了麼”正遭遇消費者關於其“加價售賣部分商品”的投訴。
“在‘餓了麼’上買的外賣，分量比實體店少，價格還比實體店更貴。”
12月25日，家住武漢市武昌區的張燕(化名)女士向長江商報記者吐槽。對此，記者連日來走訪多家餓了麼平台入駐商家的實體店發現，確實存在部分商品的平台售價高於實體店定價的情況。
據悉，餓了麼近日宣佈旗下即時配送平台日配送訂單突破100萬單，已成為中國最大的即時配送平台之一。但記者查詢發現，在餓了麼的相關條例中並沒有對其標價高於實體店價格作出解釋。
12月26日，長江商報記者據此採訪餓了麼公關部相關負責人，對方回覆，餓了麼上的商品價格是商户和餓了麼平台協商後確定的，雖有極少數商户存在加價行為，但在餓了麼的監管和調控下，會盡量將加價幅度控制在一元左右。
一向標榜實惠快捷的網絡訂餐平台為何出現加價銷售行為？中國電子商務分析師李成東在接受長江商報記者採訪時表示，這是O2O平台對於商家補貼逐步減少所致，以往的燒錢模式已面臨“補貼不起”的市場壓力，也側面反映出平台難以滿足商家的正常盈利點。
部分商品比實體店貴1到3元
“在餓了麼上面買的外賣，收到後發現分量比實體店要少，而且價格還比實體店要貴。”12月25日，家住武漢市武昌區的張燕(化名)女士向長江商報記者吐槽，自己跟朋友都碰到過在餓了麼上面訂餐的標價比實體店高，如果是需要搶購的優惠活動套餐，有時還會碰到商品量不足的情況。
曾以方便、實惠獲得消費者認可的餐飲O2O平台也有線上商品加價售賣的行為？為此，記者在餓了麼平台上註冊賬號，並在武漢部分主城區的商户消費評價上進行搜索核實發現，儘管餓了麼平台上有很多商户推出優惠套餐、限時搶購等活動吸引消費者下單，但是評價各式各樣，有些商家得到用户肯定，也有些商家被質疑“缺斤少兩”，而部分商品加價也是客觀存在的事實。
以武昌區某街道江西煨罐湯為例，在餓了麼上面蓮藕排骨湯起標價8元、海帶排骨湯標價8元、黃豆豬蹄湯標價9元，而進實體店內商品價格表上的排骨類湯品售價均為7元，黃豆豬蹄湯售價8元，消費者若是在餓了麼上面購買該店商品，就需要支付比實體店價格高一元的費用。
無獨有偶，武昌區另一家售賣黃燜雞米飯的商户，也將實體店15元一份的黃燜雞米飯套餐加價為16元一份在餓了麼上進行售賣。此外，也有部分商家的飲品、薯片類商品加價1—3元不等在餓了麼上銷售，並收取不同金額的配送費。
為什麼部分商家的商品會比實體店貴？上述江西煨罐湯的老闆告訴長江商報記者：“現在的物價上漲很快，店裏商品在餓了麼上面賣得貴點也是想要補貼一些成本價。”這是商家行為還是餓了麼行為？“我們定價都是跟餓了麼協商之後才定的，以後實體店也會把價格提起來。”上述老闆説。而關於為何會在餓了麼先提價時，該老闆則表示並不願意多談。
平台定價更高商户更願意入駐
餓了麼平台商品比實體店貴是經過協商的，但是相關條例上卻並沒有註明。
12月25日，長江商報記者在餓了麼相關條例中仔細翻閲發現，並沒有就商品價格定價進行解釋説明。對此，武漢市物價部門相關負責人向記者表示：“物價局會負責規範定價的過程，但是不針對商家的定價標準進行干涉。如果餓了麼商品是進行明碼標價的，那麼加價就屬於商家的市場行為，消費者願意購買就買，不買也可以。”
而記者經過梳理發現，儘管價格比實體店高，一些商家的加價商品銷量仍很可觀，在智能排序中獲得的推薦指數也相對靠前。“這是因為很多商家巧借消費者出於外賣的便捷性質考慮，以及對於餓了麼平台的信任，進行了商品的微調價從中謀取更多利潤。一些消費者在並不知情的情況下購買了該商品，或是知道價格略貴但是出於起送價低等因素考慮，也給部分商家釋放了更多的盈利空間。”一位O2O業內人士向記者分析。
“價格是商家自己定的，我們的市場人員也會親自到實體店核實菜品價格，並不會強制規定商家定價多少。不過我們對於商家的定價是有約束的，會爭取把加價範圍控制在一元左右。”餓了麼公關部負責人向記者表示。
此外，該負責人還表示，商品在平台上加價是業內普遍存在的問題。“如果其他平台上商品的定價可以更高的話，商家也會更願意去入駐這個平台。”
事實上，提供網絡訂餐的網站早就有，只是像餓了麼這樣，能在一年左右的時間內，融到5億美元，日均單量100萬單，日訂單量峯值超過200萬，市場佔有率高達60%的平台並不多見。業內人士認為，餓了麼之所以發展迅速，跟它能為商家帶來更多的消費羣體，讓一些店面不起眼、宣傳不到位的商户，也能夠通過平台被消費者所熟知大有關係。
“在O2O領域，餐飲業務是最吸引用户的，餓了麼正是抓住了現代消費需求的轉變，將自身定位連接‘跟吃有關的一切’，並率先提出C2C網上訂餐的概念，為線下餐廳提供一體化運營的解決方案，整合了線上和線下資源，既能為消費者提供買送服務，又能為商家開闢更多的消費者，才能在行業裏快速崛起。”上述O2O業內人士説。
補貼減少商户盈利難保障
“以前O2O平台除了可以為用户提供便捷，其優惠的價格也是受到消費者青睞的主要原因之一。但是隨着平台對於商家的補貼進入下滑之勢，未來商家不僅僅會出現加價的情況，也可能會有更多的市場行為。”中國電子商務分析師李成東在接受長江商報記者採訪時表示。
靠補貼商户擴大規模的發展模式能在某些時段幫助商户引來客流，但是卻無法解決商户的三大核心痛點：忙時、閒時、工作日 、週末營銷策略怎能一樣？ 滿減、折扣、營銷形式如何變換？ 不同門店營銷活動如何差異化？
進駐網絡訂餐平台，在新店開業、新產品推廣、促銷優惠時可以為商家迅速提升知名度、聚集人氣，但以跟實體店一樣的價格銷售，卻要面臨配送成本費用、物流費用以及平台維護費用的增加，一定程度上攤薄了商家的利潤，容易影響商家的正常價格體系，如果作為一種長期營銷方式還會損害商户的品牌。除此以外，代金券的使用過程相對也比較複雜，如果購買多張還存在多次驗券、容易出錯的問題，也會造成不良的用户體驗。
此外，實體店的一些經營優勢，如根據不同時段採用不同的營銷方式，做到忙時不忙、閒時不閒；根據消費者在使用過程中的喜好靈活調整優惠策略；由於選址不同、門店經營管理不同、後廚的差異造成的個體店面差異，並形成自己固定的消費羣體，根據不同門店的特點、對不同門店的消費羣體適用不同的營銷活動，並以此提升營銷效率等，這些在以一種營銷策略覆蓋品牌商户所有門店的網絡外賣平台上是無法實現的。
“對於平台而言，現在已經沒有更多的錢去對商家進行補貼了。以餓了麼為例，每天100萬單的成交量，光是在物流方面按每單6元來補貼，也是一大筆費用。此外，像是以前每單還會有5至10元的補貼，這就意味着一天可能需要拿出1000萬對商户進行補貼，這種模式是不可持續的。”李成東説，商家的加價行為也側面反映出平台難以滿足商家的正常盈利點。
O2O外賣領域成BAT新戰場
傳統的外賣O2O模式遭人質疑，卻仍然無法阻擋其成為大佬們競相看重的行業風口。
12月25日，有消息傳出餓了麼獲得阿里巴巴12.5億美元的投資意向，投資完成後阿里約佔27.7%的股份，成為第一大股東，本輪融資完成後，餓了麼估值超過45億美元，繼續獨立運作。
儘管該消息並沒有得到雙方的確認，但是業內人士預測，在美團和大眾合併之後，互聯網巨頭也相繼佈局外賣O2O市場，這或許會使得原有市場格局發生改變。
儘管餓了麼CEO(首席執行官)張旭曾放言稱，敵人還是那些敵人，競爭關係沒有變化，但是自美團和大眾點評合併後，餓了麼獨立存活的狀態受到了極大威脅。美團此前雖有阿里巴巴投資，但只是接受了財務投資，並沒有上升為戰略級，幫助阿里形成交易閉環。在與大眾點評合併後，也屬於站到了騰訊的隊伍，這對於還沒有背靠大樹的餓了麼來説無疑是埋下了隱患，或轉投百度、阿里的懷抱成了業內共識。
對此，業內人士表示，在國內三大互聯網巨頭的O2O外賣領域佈局中，新美團大眾屬於騰訊陣營，而在啓動“口碑網”，再加上此次傳出的投資餓了麼後，阿里陣營則擁有“口碑網”+“餓了麼”；而此前百度已經推出百度外賣。如果阿里完成投資餓了麼，騰訊持續投資新美團大眾點評，國內三大互聯網巨頭則在O2O外賣市場完成佈局。與互聯網出行方式最初的補貼大戰一樣，隨着巨頭佈局的完成，O2O外賣領域或成為下一個BAT燒錢大戰的戰場。