三全食品：包湯圓的又借網賣起盒飯

三全鮮食

□記者楊霄文圖

三全的供給端改革絕對另類。因為它選擇讓自己徹底換個模樣。

年初至今，三全旗下子公司三全鮮食憑藉“智能售賣機+15元便當”，在北上廣等市場上演了瘋狂的“圈地運動”。

包湯圓的三全，憑什麼讓消費者接受它的盒飯呢？

首先，它讓城市的白領一族感覺很酷、很爽。因為，當全國各城市寫字樓人羣在同維度的有限時空、集中爆發用餐需求時，“等餐”就是一種痛。而三全卻冒出來説：“午飯已在樓下等着你了。”你只需要通過APP點餐，在線支付，然後到智能售賣機取餐、加熱，兩分鐘就能搞定。當然，每天百餘款花色與口味的盒飯，足足兩個月的午餐“不重樣”。

其次，它比同類競爭對手便宜了5塊錢。千萬別小看5塊錢，這是三全的新商業模式所創造出的核心競爭力：通過移動互聯網，三全將“中央工廠-消費者”（B2C模式）完成搭橋，同時，進一步釋放自身在規模化工業的資源，有效完成了“去中介化”、節省人工成本。

藉此，國內四大外賣O2O平台（餓了嗎、美團、百度、到家美食會）全部與三全實現了“會盟”。這是頗具戲劇性的一幕。如去年年末，當三全在上海陸家嘴寫字樓羣鋪設智能售賣機時，很多人認為它是外賣O2O大佬與便利店寡頭們面前的“挑釁者”。

“未來的三全，飯菜不是特色，大數據與新型渠道才是”。三全食品董事長陳楠的這句話留給了外界無限遐想。依其設想，借力互聯網、尋求供給端改革，三全將成功跨入萬億級的午餐市場。同時，其產業格局也將由單一食品製造，升級為以餐桌為場景的O2O服務商。

那麼，三全靠大數據怎麼賣湯圓？

答案如下：菠菜雞肝味兒的水餃，是賣給3歲～8歲的兒童。有色彩、精緻的炫彩小湯圓，只有傳統湯圓的三分之一，最受15歲～25歲年輕女性消費者喜歡。

為什麼？三全的大數據反饋的結果是：因為目標人羣喜歡。