戰鬥在廚房裏的“小鮮肉外交官”

原標題：戰鬥在廚房裏的“小鮮肉外交官”

新華網北京12月31日電 據新華國際客户端了解，冬日清晨，許多人還在睡夢中，作為中國駐阿富汗大使館廚師的90後“小鮮肉”倪雲龍已早早離開温暖的被窩，來到廚房開始他一天緊張而忙碌的工作。用他自己的話説，使館的廚房就是他的外交陣地。

清晨6點半，小倪準時起牀，洗漱完畢後就準備開始當天的工作。用他自己的話説，作為廚師早起晚睡壓力大是常事，自己早已習慣。

倪雲龍出生於1990年，江蘇泰興人，在外交部工作5年後，於今年3月赴中國駐阿富汗大使館工作，是該館3名廚師當中最年輕的。使館同事都叫他小倪或者阿倪（諧音阿尼，阿富汗的官方貨幣名稱）。

27日當天，小倪要為使館部分館員準備早餐，然後為晚上的外事宴請掌勺。他告訴記者，感覺壓力很大。因為要用阿富汗當地有限的食材展現中華美食的風采，還要讓前來赴宴的阿富汗重要客人吃得慣，同時還要不斷為菜品推陳出新，小倪認為這是在當地做廚師最難的地方。

“我每天都在想，如何才能把看似普通的食材做出不普通的感覺，讓菜品充分詮釋出色香味意形俱佳的中國飲食精髓，”小倪説。

當天的早餐包括花捲、茶葉蛋和金銀粥。駐外使領館外交官的生活並不全是西裝革履，動輒出入高級場所，時常品嚐國宴級飲食。大多數情況下，他們的生活和普通人一樣。小倪的茶葉蛋很受歡迎，小倪每次總是多做一些。

“使館宴請是外交工作的一個重要組成部分，是最能向外賓展示中華文化的一個環節。我每天要做的事情就是儘量用有限的機會和食材向每一次前來赴宴的當地不同高官詮釋中國飲食的博大精深，讓他們吃得高興的同時對中國加深好感。我的廚房就是我的外交陣地，”小倪告訴記者。

早餐過後，小倪開始為當晚的宴請做準備。食材雕刻是小倪的拿手絕活。在國內工作時，小倪代表外交部參加國內比賽，光個人金牌就拿了3塊。

用胡蘿蔔雕刻這樣一朵月季花對小倪來説“分分鐘”搞定。而餐盤上用果醬製作的裝飾畫卻耗費了小倪大量精力。前一天晚上，小倪用了3個小時為20個盤子製作了裝飾畫。小倪説，別看只是裝飾，能大大增加菜品的檔次和藝術效果。

別看小倪年紀不大，淮揚菜本領十分了得，今年被派到駐阿富汗使館工作後，專門負責使館的外事宴請，受到領導和外賓多次好評。阿富汗外交部一名高官在品嚐過小倪製作的精美菜餚後，甚至向我大使提出“綁架”小倪的要求。小倪認為這是對他最高的褒獎。

這枚鹽雕讓阿富汗高官產生了“綁架”小倪的念頭。

由於新年將至，小倪也有自己的新年願望，他告訴記者：“我很想在新的一年裏交個女朋友，早點給自己的父母找個兒媳婦。”

使館廚師人手有限，由於小倪要專心製作宴請菜餚，其他兩名廚師薛戰軍（左）和於慶友（右）則肩負起為幾十名館員準備午餐的工作。當天的午餐只有一葷一素兩道菜。這樣的戰地駐外生活相信和許多人心目中的外交官生活大相徑庭。

午飯後，小倪得到了當天難得的兩個小時休息時間。給國內父母打電話報平安是小倪每天必須要做的事情之一。

“我出生在一個農民家庭，以前父母也不看新聞，自從我來了阿富汗以後，我父母天天都關注阿富汗的一舉一動，我一般都是向家裏報喜不報憂，也是怕二老為我擔心，”小倪告訴記者。

利用午休時間，小倪興奮地向記者展示自己的日常愛好。除了喜歡玩手串外，他最喜歡釣魚。據説他對釣魚的喜愛從有記憶起已開始。然而在阿富汗無法釣魚，小倪只好帶了許多釣魚用具，沒事就拿出來過過眼癮。

午休結束後，小倪回到廚房為當晚的宴請做最後準備。由於年齡相仿，不時有年輕人到廚房找他“蹭吃蹭喝”。負責使館保衞的武警戰士們是小倪的常客。

小倪非常熱愛廚師這個行業。“其實我覺得我的工作挺偉大的，”小倪説，“雖然不能親自和外賓談國家大事，但每當看到外賓品嚐我的菜品後表現出對中華文化和飲食的讚歎之情，我就覺得我也是中國外交航母上一顆重要的螺絲釘。”

晚上7點，外賓如約而至，由於熱菜必須在客人來了以後才能製作，小倪也迎來了當天工作的高潮環節。圖為小倪正在製作當天的一道主菜——葱爆羊肉。

而製作這樣的一道鳳尾蝦需要十幾個環節。小倪表示，菜品優雅的造型是打開外賓食慾的第一把鑰匙。記者在採訪當天也有幸品嚐了小倪做的鳳尾蝦，特別是親眼目睹了小倪的精心製作過程後，的確能在這道菜裏感受到他的那份別具匠心。

晚上8點半，小倪結束了一天的工作，略顯疲憊的他沒有和其他“小鮮肉”們玩耍，而是直接回到自己的房間。可能是由於勞累，他並沒有吃晚餐。由於當地安全形勢不好，館員們平時很少離開使館，所以基本上沒有什麼娛樂和放鬆機會。

當被問及是否後悔來戰地工作時，小倪説：“我最大的夢想就是把每一道菜做好，讓使館同事滿意，讓外賓客人愛吃，無論在哪工作，我感覺我就是為當廚師而生。”（文圖記者趙乙深，編輯海洋，新華國際客户端報道）

(來源:新華網)