“舌尖上的健康”：杭州建成１４００多家“透明廚房”

新華網杭州１２月３１日電（魏一駿 商意盈）杭州市市場監督管理局最新發布的消息説，截至目前杭州市共建成“透明廚房”１４３１家，建成率達５３．１％。

杭州是中國東南沿海重鎮和著名的旅遊城市，保障“舌尖上的健康”關係重大。所謂“透明廚房”，是杭州提出的“後廚操作可視、企業管理可量、食材來源可溯、誠信承諾可查、羣眾感受可評”的“五可陽光餐飲”建設方案。

杭州市市場監督管理局副局長馮世聯介紹，２０１５年杭州共查辦食品安全案件２５６２件，罰沒款５５１３萬元，並公佈了４１家黑名單企業。

對於小作坊、小餐飲、小食雜店以及農貿市場，杭州市實行分類整治、綜合監管。目前，登記在檔的小作坊共８２２家，監督抽檢覆蓋率達到９０％；農貿市場快速檢測體系建成率達５０％，快檢合格率達到９９．６４％。

同時，杭州市市場監管局聯合多部門執法，依法嚴厲打擊走私、逃避監管、假冒進口食品等違法犯罪行為。在抽檢的１７９批次各類進口食品中，合格率達到９６．１％。