在公寓中種植食物的實用指南 - 彭博社

盆栽香草在窗台上會長得很好。Rebecca Sims/Flickr曾經，屋頂是銀色的瀝青，在夏天的熱浪中粘稠而刺眼，像一艘正在融化的飛船。現在，它是離地面三層的綠色綠洲。

Annie Novak彎着身子在一排排作物中收割瑞士甜菜和芝麻菜，望着空蕩蕩的屋頂，遠眺克萊斯勒大廈、東河，以及廢棄工業廠房的水塔和煙囱。她的花園，鷹街屋頂農場，是位於布魯克林格林點的一個6000平方英尺的營利性項目。

Novak的模式——這個龐大的高架農場種植着數十種農作物，還有蜜蜂、雞和兔子——並不適合每個人。但無論你的居住情況如何，任何城市居民都可以種植一些東西。兩位專家告訴CityLab如何選擇合適的作物（並讓它活下來）。

彭博社CityLab來自路易斯維爾的推動，種植樹木以促進公共健康紐約市交通資本升級面臨270億美元的缺口，DiNapoli表示對於租户來説，人工智能篩選可能成為住房的新障礙高盛測試傢俱銷售商Wayfair的債務需求**考慮陽光和空間。**大多數可食用植物在充足的陽光下生長良好，這意味着每天6到8小時，Novak説。如果你的建築陽光照射稍少，你仍然可以嘗試種植香草，如羅勒、百里香或鼠尾草。如果你沒有户外空間，它們甚至可以在窗台的小容器中生長。（不過，寒冷的氣流會對你不利。）如果你有一個小陽台或露台，可以嘗試種植甘藍、瑞士甜菜或生菜。果實植物——包括矮種類的樹木，以及漿果和番茄——是最需要照顧的。

諾瓦克警告不要擅自行動，隨意將植物和花盆拖到屋頂或陽台上，而不確保其結構安全，並且你有合法的進入權限。檢查當地的建築規範，並運用常識。“如果你不得不從窗户爬出去，沿着消防逃生通道上去，而那裏除了你以外從來沒有其他人，那就不是一個好兆頭，”她説。諾瓦克的新書，屋頂種植指南：如何將你的屋頂轉變為蔬菜花園或農場，為那些能夠繼續前進的人提供了很多建議。

除非你確定陽台能承受重量，否則不要在陽台上開始一個小農場。安娜·M·史蒂文森/Flickr**選擇產量高且投入少的植物。**K.Ruby Blume，加州奧克蘭城市自給自足研究所的創始人，建議播撒生菜或混合生菜種子。微型綠葉菜是一個不錯的選擇，因為你可以快速且頻繁地收穫。“即使只有一英寸半高，你也可以吃芝麻菜，”諾瓦克説。

另一種方法是優先考慮稀有性。諾瓦克種植了琉璃苣花，因為她在市場上很難找到它們。（小藍花瓣的味道有點像黃瓜；諾瓦克用它們作為雞尾酒的裝飾。）

許多在大型商店或雜貨店出售的植物都是從全國各地運來的。它們可能不是最適合在你所在地區生長的品種。布魯姆建議從當地的苗圃購買植物，那裏有專家可以幫助你決定哪些植物最有成功的機會。

**從小開始。**在她位於奧克蘭的城市土地上，約1/10英畝，布魯梅照料着果樹、漿果、葡萄藤、啤酒花和一個菜園，並飼養鴿子、雞和其他動物。這是一片相當大的地方。不過，她有温和的氣候、充足的空間和30年的經驗。布魯梅表示，初學者城市園丁往往傾向於嘗試做太多。“不要想象你可以一次性種下所有東西並且一切順利，”她説。今年從一兩種植物開始，看看效果如何。

紐約布魯克林的鷹街屋頂農場。Inhabitat/Flickr**選擇合適的容器。**布魯梅指出，種在土壤中的植物有空間將根系擴展到幾英尺寬。它們受到容器直徑的限制。諾瓦克表示，確實，對於沒有車的消費者來説，選擇一個較小的容器更容易通過公共交通帶回家。但這種緊湊的空間對蔬菜並沒有好處。香草的根系較淺，可以適應放在窗台箱中。但對於像西葫蘆、番茄和茄子這樣的農作物，布魯梅建議使用15加侖的容器。“你能給植物提供的土壤和空間越多，它的生長就會越好，”布魯梅説。（甜瓜和南瓜也會受益於一個棚架。）

一個堅固的容器是陽台的好選擇，因為較脆弱的容器可能會在風中被吹倒。而且較大的容器通常在保持濕度方面表現更好，這在季節最熱的日子裏會很有幫助。

無論容器的大小如何，您都希望在整個生長季節中添加堆肥或有機肥料。這是因為盆栽土有點名不副實。大多數為容器設計的混合土是泥炭苔和椰子纖維的組合；它們排水良好，有助於防止根部腐爛，但單靠它們不會促進最佳生長。“在生長季節的某個時刻，植物會因為缺乏營養而無法繼續生長，”諾瓦克説。“堆肥是一種快速而簡單的補充方式。”

**以其他方式參與。**也許您曾試圖讓蔬菜生長，但只得到幾根枯萎、細長的莖。可能努力與回報不成正比——但這並不意味着您與新鮮食物的關係必須結束。“如果您真正想參與到您的食品系統中，”布盧梅説，“還有更好的方法。”她建議在食品銀行或施湯廚房做志願者，或者看看您當地的CSA、社區花園或小型農場是否需要額外的幫助。志願者讓這些地方保持強勁發展，她説。“許多出色的有機農場都希望人們每個月的一個星期六來除草，以換取食物。”