城市農業項目以城市為模型 - 彭博社

位於奧胡斯的農業食品園區願景。由威廉·麥克唐納及其合作伙伴提供到2050年，超過九十億人將需要獲得新鮮食品，其中三分之二的人將生活在城市中。面對這樣的局面，全球的研究人員正在致力於食品創新和可持續城市農業，從 可食用昆蟲站 在斯德哥爾摩的主要交叉口到 地下作物 在倫敦的一處二戰時期的防空洞中種植。

丹麥的農業食品園區希望成為這一研究的中心。該園區成立於2009年，位於丹麥第二大城市奧胡斯，其460,000平方英尺的校園目前容納了約80個組織及其1,000名員工。這些機構既有大型也有小型，既有公共也有私營，既有丹麥本土也有跨國公司，專注於農業的各個方面，專業領域包括風味和細菌。

彭博社城市實驗室芝加哥暫停招聘，赤字超過10億美元，預計到2025年美國人如何投票導致住房危機加州大學伯克利分校為轉學生提供專門建造的校園住所熊隊首席警告芝加哥在沒有新NFL體育場的情況下面臨風險在接下來的30年裏，該公園計劃為數百家公司和數千名工人再建造三百萬平方英尺的空間，目標是成為自稱的“農業硅谷”。丹麥可能是這個雄心勃勃的項目的最佳地點，因為該國已經種植足夠的食物來養活六倍於其人口的數量，通常採用環保的做法。公園的增長已經開始：斯堪的納維亞最大的乳製品製造商Arla Foods將在今年晚些時候帶來其創新中心，而奧胡斯大學的食品科學系將儘早在2018年入駐。

公園的租户已經具有前瞻性：一家跟隨蟲子潮流的公司提供辣椒和酸奶油洋葱口味的幼蟲零食。但公園旨在在一個融合農村和城市的地點促進密切的農業合作，這正是使其特別具有開創性。

公園擴展的計劃，例如，專注於使其空間更密集**,** 增加合作的機會。“我們將擁有許多城市元素，例如一個作為聚會點的中央草坪，”農業食品公園經理索倫·馬德森説。這些元素旨在使公園對奧胡斯的市民具有吸引力。“我們希望他們成為公園未來的一部分，”馬德森補充道。從明年開始，一條電車將通過將公園與市中心連接起來，鼓勵這種往返，車程為11分鐘。

食品公園將具有密集的城市生活元素，以刺激租户之間的接觸和合作。由威廉·麥克唐納和合作夥伴提供城市與其農業邊緣之間的共生關係的概念，深得綠色建築師威廉·麥克唐納的心，他被聘請負責公園的擴展。在一次採訪中，Inhabitat 談到該項目*，*麥克唐納談到他在東京長大，當地農民早上會帶着滿載農產品的手推車來到城市，晚上則帶着裝滿城市污水的手推車離開，以用作肥料。麥克唐納表示，他對“我們會種植新鮮、健康的食物，並將自己的營養作為循環的一部分”的想法感興趣。他補充説，這樣的系統——儘管是在大規模上執行——現在對恢復世界的貧瘠土壤至關重要。“這就是[公司和機構將在農業食品公園進行的]研究類型，”他説。

公園的目標是使這種創新真正全球化。馬德森表示，他已經經常接待來自白俄羅斯、加拿大和泰國等國的國際代表團，他們來這裏與租户合作或瞭解正在進行的項目。

麥克唐納指出，諸如土壤健康的研究，加上丹麥的環保主義，使這個國家成為向其他國家輸出研究的“關鍵地點”。“我們已經在討論將我們的許多想法大規模引入中國，”他説。“在我們玩泥土的時候，站在土壤上謙遜地説，這是對我們來説一個重要的地方。”