方便麪時代已經過去了

方便麪行業不景氣，就連曾經的巨頭康師傅也在苦苦掙扎。據報道，康師傅第二季度營收和利潤延續了一季度頹勢，二季度淨利1800萬美元，同比大跌逾87%。9月5日，康師傅將迎來尷尬時刻，它將被剔除出恒生指數成份股。自2011年入選恒生指數至今，康師傅的總市值已經跌去了近千億港元。

康師傅老邁的身軀讓人不忍打量，卻又喻義明確。不管如何懷念，屬於方便麪的時代已經過去了。這跟碳酸類飲料、洋快餐的境遇是一樣的。細心的人可以發現，什麼都在漲，只有碳酸飲料沒漲，炒個素菜都是十元二十元打底了，可是一頓能讓你吃飽肚子的洋快餐，也就二三十元。

價格是一張社會發展的晴雨表，忠實地記錄着社會變遷的歷史。正像康師傅、統一的興起，是因為大勢，現在的落幕也是大勢使然。曾幾何時，方便麪幾乎是居家旅行宅女宅男的必備物品，可是現在呢？挪幾步身子，黃燜雞米飯就在你們家樓下，沙縣小吃從早幹到晚，蘭州拉麪永遠都有一碗熱騰騰的湯。不想出門的，打個電話，花個十幾塊錢，就能在網上下單，而且品種豐富、花樣齊全，吃得比方便麪香，營養比方便麪高，價格又不比方便麪貴多少。窩在家裏就能等飯上門，為什麼還要將就呢？

不能説企業無所作為，不管是康師傅還是統一，都在竭力地變換花樣、推陳出新、努力地升級換代，都在不遺餘力地打廣告。電視上，牛肉麪的廣告依然誘人，碳酸飲料的冰爽滋味依然涼透畫面，可是這樣的廣告詞顯然已經無法打動年輕人。在一個追求更好更精緻更健康的時代裏，諸如方便麪、碳酸飲料這樣的東西，因為產品本身的定位，天然與居民消費觀念有隔閡。

很多人懷念方便麪，其實是懷念與方便麪相伴的青春歲月。那個時候，看球，一碗方便麪一瓶啤酒足矣；那個時候，每至飯點，綠皮火車上飄着的都是方便麪的香味，每名乘客熟練到閉着眼睛都能打開盒子，撕掉袋子。

感謝方便麪，在我們飢腸轆轆的時候，還能有一種家的滋味。但社會發展到今天，方便麪早該功成身退了，如果在物質已經極大豐富的現在，還需要方便麪來挑大樑，還需要火車上人手一碗麪，那才是真正的問題。

從主角退居配角的方便麪可能依然會在未來佔有一定市場地位，但社會已然大步向前，不回頭。現在的社會熱點已經不是方便麪、碳酸飲料是不是健康食品的問題了，而是怎麼讓外賣這個有前途、符合社會發展趨勢的行業，更安全更讓人放心的問題。這是好事，正是因為有新陳代謝，社會才會進步，才能一次又一次煥發出新的生機。(高路)