廣州日報：下架月餅該何去何從？

原標題：下架月餅該何去何從？

中秋節吃月餅是中國傳統習俗，但月餅是一種節令食品，“中秋節”過後，面對高糖分、高熱量、高油脂的月餅，追求健康飲食生活的人們往往是“心有餘而力不足”。而市面上出售的月餅，也往往在中秋節之後一夜之間“音訊全無”，那些吃不完、賣不完的月餅都去哪兒了？

其實《食品安全法》對回收食品、過期食品如何處理都有明確的規定，廠家對這些月餅正確的處理方式是製作成豬、雞、鴨等動物的飼料或直接銷燬。但之前就曾有媒體報道個別廠家回收月餅後進行加工，“搖身一變”成為其他食品出售給消費者。其實早在2006年，國家質檢總局下發的《關於嚴禁在食品生產加工中使用回收食品作為生產原料等有關問題的通知》就明確指出：禁止使用回收食品作為原料用於生產各類食品，或者通過改換包裝等方式以其他形式進行銷售。也就是説，回收月餅即使尚在保質期內，也不能再次加工或者改換包裝後售出供人食用。

但話説回來，回收月餅處理法律上雖有嚴格規定，但主要還是要靠廠家自覺，所以每年這個時候仍有個別廠家使用回收回來的月餅陳陷加工成其他食品，給消費者帶來食品安全隱患。這就要求相關部門加強監管，對月餅在生產、銷售、回收等各個環節，進行全流程監管，建立完善的月餅溯源監管體系，讓月餅從哪裏來、到哪裏去各個環節一清二楚。一方面可以對商場超市溯源監管，可以根據銷售台賬瞭解月餅銷往哪了，賣不出去的月餅去哪了；另外一方面是生產廠家，對回收來的月餅去哪了進行監管。唯有這樣才能避免下架月餅變成其他食品的亂象。

當然，下架月餅除了傳統處理方式之外，只要在保質期內，還可以更物盡其用一點。比如捐給慈善機構，送給一些有需要的貧困家庭；個人也可以用這些餡料來製作小點心，甜糕點；也可以用月餅配合五穀雜糧，降低其中糖分和油脂的濃度，把月餅變得健康一些。 （逸飛）