BBC推崇的阿大葱油餅將關門 官方稱引導合規經營

中新社上海9月28日電 (記者 許婧)被BBC推崇的上海灘美食“阿大葱油餅”剛剛恢復營業數天，27日便貼出“因家中有事，暫停營業兩天”的告示，引起關注。

上海黃浦區市場監管部門27日晚間回應稱，將會同有關職能部門積極引導、支持“阿大葱油餅”合法、合規經營，並將繼續關心經營者阿大的生活情況，會同各部門解決好他目前生活的困難。

走進茂名南路南昌路路口，尋着牆角一張帶有箭頭指示的白紙“葱油餅這裏排隊”，便是網紅“阿大葱油餅”的攤位，這條長度約500米的小弄堂還有家政、裁縫等攤位。

今年7月，這個已經營34年的上海弄堂小食被英國BBC美食節目報道後人氣更旺。這家毗鄰淮海路的弄堂小店，自1982年以來，由阿大親自制作“阿大葱油餅”，從早上6點到下午3點，一天出爐約300個葱油餅，幾乎每天有食客排長隊品嚐美味。

此前，監管部門接到多起投訴稱“阿大葱油餅”長期無證無照製售葱油餅，衞生狀況差，存在食品安全隱患，執法人員依法開展調查後要求經營者關門停業，2016年7月21日，阿大關門停業。9月20日重新開張的“阿大葱油餅”，26日被約談停業。

“阿大的葱油餅真好吃，葱和油給的足，有一種上海老味道”，見證了阿大葱油餅從1兩糧票、3分錢、1元直至5元一個的吳老伯説起阿大，直呼“他不容易，每天3點起牀準備生意，都是他一個人”，希望“好吃的葱油餅能繼續存在下去”。

上海市民阮小姐説，她昨天早上特地前來排隊買葱油餅，沒想到今天店就歇業了，希望店鋪整頓後能儘快開業。

阿大的困境吸引了不少創業者和投資者的關注。自稱2002年在南昌路開始創業的李海龍當天從閔行趕來，想找到阿大，免費提供場地跟他合作，“我感動於阿大的匠心精神，執照、資金問題都可以解決，這種弄堂裏的味道應該延續下去”。

類似李海龍一樣想幫助阿大找店面的人很多，但阿大在接受媒體採訪時坦言，“自己年紀大了，身體也不好，不想搬”。

事實上，不僅是“阿大葱油餅”，在上海，口碑頗好的“史上最短命米其林餐廳”和“夢花街餛飩”也因為同樣的“無證經營”被關停。

“儘快辦一張個體工商户的營業執照”，大成(上海)律師事務所合夥人張一君律師表示，一個市場經濟的法治政府要求市場主體具備營業執照非常正常，這其中包括了對國家和社會的責任，從法律上説，開設公司或個體工商户必須取得營業執照，“辦妥這些法律手續後，應該很快能復業”。(完)