北京晨報：上課學煲湯的切點在“瞭解”

廣東最近出台的中小學地方綜合課程指導綱要把了解廣東菜系、品鑑和製作廣東美食納入中小學課堂的學習中。雖然目前尚無關於粵菜的教材，誰來教、如何教也處在摸索階段，但記者瞭解到，已有不少廣州的中小學開設相關的烹飪課、煲湯課；有些學校的課外活動也將粵菜作為廣府文化的重要內容，組織學生進行學習瞭解。（10月11日《廣州日報》）

教會學生燒廣東菜，這絕不是件簡單的事，但這不是中小學校的教學任務。因此，只要瞭解就行了，在教室開展就可以了。而教學生燒廣東菜，條件則很高，師資力量要保證，教材要配套，更重要的是，學校要有專門的勞動技能室，對於那些學生多地方小的“麻雀學校”來説，是很難做到的。對此，有學校表示，可以在課堂上講授粵菜知識，讓學生回家動手做，再帶回學校分享品嚐，認知、實踐、品鑑的目的便全部都能達到了。這是不錯的方式。

很多網友擔心，對於課堂上學煲湯會不會流於形式。很顯然，這些網友不懂“上課學煲湯”的真正目的，這本來就是形式，其達到的目的是讓學生了解就行了。如果一定要學生學會“煲湯”，那恐怕就是本末倒置了。現在中小學生的學習任務很重，而在校的時間也往往被限制，如果再花大量的時間學習“煲湯”，那就太不可思議了。中小學是打基礎的時候，他們的主要任務絕不是學習“煲湯”，而是學習科學文化知識。從某種意義上説，上課學煲湯只是起到提醒的作用，而不是讓他們學會。

對“上課學煲湯”別想太多，別期望過高，認為學校要開始教會學生做家務了，那顯然是沒有準確把握地方綜合課程指導綱要的目的，想得有偏差了。對“上課學煲湯”要有精準的定位，如此才能正確評價中小學生“上課學煲湯”。