燕趙晚報：粵菜進校園是教育好調料

廣東最近出台的《中小學地方綜合課程指導綱要》把了解廣東菜系、品鑑和製作廣東美食納入中小學課堂的學習中。雖然目前尚無關於粵菜的教材，誰來教、如何教也處在摸索階段，但記者瞭解到，已有不少廣州的中小學開設有相關的烹飪課、煲湯課；有些學校的課外活動也將粵菜作為廣府文化的重要內容，組織學生進行學習瞭解。(10月11日《廣州日報》）

現在，非遺、方言、民間藝術等進學校已經見怪不怪，且基本形成共識，但是，烹飪課進中小學，卻鮮有耳聞。也許有人覺得學生該學習的是文化知識、藝術素養，鍋碗瓢盆與學業掛鈎有點不倫不類，沒啥必要。可是，筆者以為，粵菜進校園是教育好調料。

這不是為烹飪而烹飪，烹飪的終極目標還是教育。飲食文化也是文化。而且，廣東要引進課堂的不是別的，而是粵菜的品鑑、製作等。這樣的烹飪課透露着濃濃的鄉土氣息。這樣更有利於他們瞭解家鄉，熱愛家鄉，激發他們的家園意識和本土情懷。

傳統的課堂教學比較單調、乏味，即便是音樂、美術等素質課，一些沒有天賦的學生可能也提不起多少興趣。然而烹飪課就不同了，它有極強的操作性，而且能在最短時間內讓學生看到成果，課堂上奏起鍋碗瓢盆交響樂，升騰着熱氣、香氣，烹飪課應該更活躍，更放鬆，師生關係也更融洽，對於緊張的學習起到了很好的緩衝作用。

再者，現在的孩子大多衣來伸手飯來張口。學霸到處有，但是在現實生活中，可能連雞蛋都不會打。孩子不可能永遠都在父母的羽翼下成長，總有一天，他們也要嘗試單飛。所以，有必要為他們補上勞動課、自理課。而烹飪恰恰是最接地氣最實用的科目。學習之後，媽媽再也不擔心孩子餓肚子了。即便大人不在家，他們也可以自己解決，甚至於，在大人疲憊的時候，孩子可以用自己的廚藝為家長送上驚喜。

學習烹飪課或許會給部分學生的未來帶去積極影響。三百六十行，行行出狀元。不是所有的孩子都是學霸，都能考入事業單位，都能成為金領、白領，也許有學生無心學習，可在烹飪上卻有特殊的愛好與天賦，説不定學校普通的烹飪課能讓學生更快樂，更自信。筆者以為，地方菜系、飲食文化進校園對孩子大有裨益，是教育好調料，值得各地借鑑和推廣！